丝瓜炒黑是怎么回事 丝瓜变黑还能吃吗
本文已影响1.2W人
本文已影响1.2W人
说道夏天,丝瓜可能是人们常吃的一种食物了,他的做法十分的简单,不会耽误你太长的时间,那么丝瓜炒黑是怎么回事呢?
丝瓜发黑是因为氧化的作用,因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,就如苹果切开都会发黑一样。
防止丝瓜变黑的方法:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了。减少发黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过。
丝瓜变黑是氧化产生的褐变,有些丝瓜的品种就是这样的,所以现在吃这种丝瓜是没有问题的。
丝瓜冰箱里放得越久,它的水份也会慢慢的抽干,买来的丝瓜放一夜第二天就会变软,到了晚上基本上就不能吃了,
放冰箱的话建议放个两天左右就赶紧吃完它,放久了,一个不新鲜,第二个也不好吃。
1、丝瓜有清热利咽,化痰止咳的作用,对支气管炎有帮助。
2、丝瓜有消肿化痰、凉血解毒的作用,对皮肤痘疹改善有帮助。
3、丝瓜可凉血止血,对牙龈出血有帮助。可下乳,有助乳汁不通。
4、丝瓜水素有美容水之称,拿来敷脸有美白、消除黑斑的功效。
材料:竹荪10克、丝瓜1根、枸杞10粒、姜少许
调料:食用油1小勺、盐1小勺、香油几滴
做法:
1竹荪去掉裙衣,清洗干净后在清水中浸泡8分钟
2丝瓜去掉外皮,切成滚刀块
3锅中放1小勺油,油热后放姜末爆香,将丝瓜放入翻炒
4将竹荪下锅一起翻炒,加入1小勺盐
5将浸泡竹荪的水倒入锅中,大火烧开,转小火炖煮,放入事先泡发的枸杞
6炖至丝瓜软烂即可关火,加入少许麻油提香即可食用
1、竹荪的裙衣有一种特殊的味道,如果接受不了可以将群衣去除。
2、干竹荪比较单薄,泡发时间不宜太长,8分钟左右即可。
3、泡发竹荪的水不必丢掉,可以放入锅中代替清水炖汤,味道鲜美营养不流失。
丝瓜没炒熟能吃吗 吃了没炒熟的丝瓜会怎么样
丝瓜怎么炒才好吃 丝瓜的人群宜忌
丝瓜去皮后怎么不变黑 丝瓜不去皮能吃吗
丝瓜放软了还能吃吗 丝瓜怎么保存时间长
丝瓜切开后可以放过夜吗 丝瓜切开以后怎样不变黑
丝瓜放冰箱好还是不放 丝瓜发苦能吃吗
炒丝瓜
丝瓜放冰箱变黑了能吃吗 丝瓜放冰箱能放多久
新鲜的丝瓜软了还能吃吗 丝瓜怎么保存时间长
怎样炒丝瓜不发黑 炒丝瓜不变黑的秘诀在这里
丝瓜发苦是什么原因 丝瓜炒出来发苦能吃吗
丝瓜放冰箱变黑能吃吗 丝瓜放冰箱能放多长时间
丝瓜不能与什么一起炒 如何快速清洗丝瓜
怎么挑选丝瓜 丝瓜有苦味是怎么回事
丝瓜放软了还能吃吗 丝瓜怎么保存好
丝瓜放冰箱变黑能吃吗 丝瓜放冰箱能放多久
丝瓜怎么去除土味 丝瓜切开后怎么能不黑
丝瓜炒什么好吃又简单 丝瓜炒之前用焯水吗
丝瓜放软了还能吃吗 丝瓜怎么保存好
丝瓜怎么炒好吃 丝瓜可以减肥吗