牛油果青的好还是黑的好
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经常是吃牛油果的朋友都知道选购牛油果可是个技术活,不会选买回家的牛油果要不就是生的,要不就是熟过了,已经开始腐败,生的还好,放几天就能吃了,可熟过了的就只能扔掉了,那这牛油果选青的好还是黑的好呢?
牛油果是青的好还是黑的好这还要看你选购牛油果的能力。
要是最近才接触这种水果,以前也没怎么吃过牛油果,更没有购买牛油果的经验,那么还是选购青色的比较好,保证不会买到腐败的牛油果,大不了买回家放几天等它慢慢成熟。要是你以前经常吃这种水果,也买过很多次,知道怎么选购好的牛油果,那当然买黑色的好,这种果子多为成熟的果子,买回家后直接可以食用。
吃牛油果当然黑的好。
牛油果在没有成熟时是青色,在经过成熟时便会由青色慢慢变为紫色,再变为紫黑色,这种刚完成变色的果子是最新鲜最好吃的,食用时口感很好,软糯如蛋黄,带有淡淡的奶酪味,食用之后口齿留香,青色的果子虽说可以食用,而且营养价值和成熟的相差不大,但是其口感就差太多,青色的牛油果食用苦涩,果肉坚硬,难以下咽。
牛油果在采摘时大豆都是青色,在运输过程中会有部分果子成熟,还有部分采摘时过生,就算经过运输后也不会成熟,这类果子还保持青色,给人一种新鲜的错觉,而很多怕买到腐败牛油果的人都会选购这种青色的果子,其实这种果子买回家之后还要经过催熟,平常就放在阴暗处,一般在5天左右便会成熟变黑,要是和其他成熟的水果放在一起,成熟时间将会缩短,差不多2~3天就能成熟。
青色的牛油果属于生果,这类果子没有完成成熟,需要放在密封阴暗的地方进行催熟,一般在阴暗出存放几天后便会变黑,变黑后可存放至冰箱。
黑的的牛油果多为成熟的果子,在购买之后即可放进冰箱,温度在4度左右即可。
注意:生的牛油果不可直接放进冰箱冷冻,生的牛油果一旦经过冷冻便再也不会成熟了,指导腐败也是硬邦邦的,没法食用。
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