怎么判断黑豆煮没煮熟 黑豆一般煮多久熟
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黑豆是生活中常见的一类食物,营养价值含量高,因此经常出现在人们的餐桌上,经常煮黑豆的人会发现黑豆比较难煮熟,而很难判断它熟没熟,那么怎么判断黑豆熟没熟?黑豆一般煮多久?
要判断黑豆是否被煮熟了,最直接有效的方法就是用手试一下黑豆的硬度,一般来说生黑豆的硬度较大,用手很难将其碾碎,而熟了的黑豆用手可以被轻易的碾碎。
黑豆味甘性平,营养价值高,但是比较难煮熟,一般情况下要判断黑豆是否熟了,可以通过观察它的颜色,没熟情况下的黑豆颜色呈黑亮色,熟了的黑豆颜色没有那么黑,并且带有一些偏灰色。
大约1-2小时左右。
由于黑豆比较坚硬,一般煮黑豆时用的都是高压锅,煮之前先把黑豆洗净侵泡一晚上,然后用高压锅大火煮1-2小时左右可以将其煮熟。
不能吃。
黑豆中含有大量的胰蛋白酶和皂角素,黑豆没有被煮熟时胰蛋白酶会破坏人体对蛋白质的分解吸收,而皂角素则会刺激到人头的胃肠道,从而对人体健康造成危害,所以黑豆没熟的时候是不能吃的。
材料:黑豆、精盐。
做法:
1、把黑豆洗净,侵泡1小时左右。
2、然后把黑豆放入锅中加适量水。
3、大火煮沸,转小火焖煮1-2小时。
4、最后加入适量精盐即可。
材料:莲藕、母鸡、黑豆、红枣、生姜、精盐。
做法:
1、把干炒到豆衣裂开,拿清水洗净,晒干。
2、然后把母鸡洗净。
3、莲藕洗净切块,红枣去核,生姜切片。
4、然后汤锅上火,加水,用旺火烧沸。
5、之后放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜,中火炖3小时。
6、最后加入适量精盐调味即可。
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