荠菜不焯水能吃吗 荠菜焯水多少时间
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荠菜是我们生活中常见的一种蔬菜,营养价值比较高,通常情况下荠菜直接食用会有种苦味,人们一般会选择焯水后再炒制,那么荠菜不焯水能吃吗?荠菜焯水多少时间?
荠菜是我们生活中常见的一种蔬菜,营养价值比较高,通常情况下荠菜直接食用会有种苦味,人们一般会选择焯水后再炒制,那么荠菜不焯水能吃吗?荠菜焯水多少时间?
不建议吃。
芹菜中含有大量的草酸,不经过焯水进入人体之后会与体中的矿物质发生反应生成有机酸,并且生成沉淀,不利于人体健康,其次,荠菜是一种光敏感很强的蔬菜,不焯水会影响而肌肤对紫外线的吸收能力,容易导致过敏症状的发生,所以一般不建议食用没有焯水的荠菜。
2-3分钟即可。
荠菜焯水只是要去除荠菜草酸含量以及异味、涩味,让荠菜吃起来更健康,但从营养学角度来说,荠菜焯水如果时间和温度把握不好,那么很容易影响其营养价值,一般来说建议荠菜焯水在开水中汤2-3分钟的时间即可。
1、首先把荠菜清洗干净。
2、然后往锅中倒入适量开水。
3、水开后把荠菜放入锅中。
4、不断翻滚搅拌至荠菜被完全侵泡。
5、最后等2-3分钟左右的时间即可。
可以适量食用。
一般来说荠菜既可以生吃又可以熟吃,但由于荠菜中含有大量的苦味素,生吃的味道不好,其次,荠菜中还有大量的亚硝酸盐,过量食用可能会影响人体血红蛋白释放氧气,不利于人体健康,所以一般不建议食用不熟的荠菜的。
材料:荠菜、鸡蛋、盐、油。
做法:
1、将荠菜洗净,焯水切好。
2、鸡蛋打散。
3、然后热锅烧油。
4、之后加鸡蛋炒半熟加荠菜一起炒至熟。
5、最后加适量盐调味即可。
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