酱鸭蒸多少时间好吃 酱鸭太咸了怎么办
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鸭肉的吃法有很多种,除了煲汤,做烤鸭之外,最下饭的方法应该就是做酱鸭来食用,那么酱鸭蒸多少时间好吃呢?
制作好的酱鸭需要蒸熟,首先需要切成两半,放入容器中之后,就可以覆上保鲜膜,然后放入微波炉中,大火烧3-5分钟就可以了,之后再放入锅中蒸上十分钟,酱鸭就完全可以吃了。
酱鸭在煮之前需要用温水洗净表面的皮层,之后就可以下入温水中,浸泡3小时以上的时间,可以大大减轻咸度,还可以让鸭肉回软。
准备好鸭肉,还需要酱油,盐,白糖,料酒,桂皮、八角、大葱,丁香,砂仁,陈皮。
1.把鸭肉用清水浸泡之后洗净,然后沥干其中的水分。
2.用盐擦鸭肉,放到盆中腌制10小时左右。之
3.把腌好的鸭肉放入锅中,加入足量清水浸没鸭肉,等到煮开的10分钟之后就可以捞出,然后用冷水洗净,让鸭肉白净的同时还可以大大的减轻其中的咸味,沥干水分之后就可以把鸭头放入锅中。
3.重新加水,淹没之后就可以放入配料,用大火把水煮开,改成小火加盖继续焖煮,煮到鸭头酥软的时候就可以了。
4.把鸭肉捞出,把汤汁和冰糖块放在火上,熬到微开,同时汤汁发稠的时候就制作成了卤汁。
5.用卤汁涂鸭肉之后,放在盘中晾凉装盘,还需要浇上剩下的卤汁就可以食用了。
酱鸭中的脂肪含量是非常少的,吃了之后是不会增加体内的胆固醇含量,可以起到保护心脏的功效,而且因为酱鸭富含钾元素的,钾元素可以影响心脏节律的,还可以大大的预防妊娠高血压情况的产生。
鸭肉富含蛋白质、铁、钙、磷和维生素B类物质,同时还有滋阴补胃、补肾、利水消肿的功效,而且吃酱鸭是可以帮助解决水肿问题的,是非常好的利水消肿食物。
酱鸭中的磷元素是很丰富的,因为磷元素可以促进骨骼和牙齿的发育,还可以有效降低软骨病和佝偻病的几率。
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