猴头菇可以炖鸡吗 干猴头菇煲鸡的做法
本文已影响2.19W人
本文已影响2.19W人
前几天家里买了一些猴头菇,我打算用来炖汤喝,正好家里还有半只没有吃完的土鸡,请问猴头菇可以用来炖鸡吗?
前几天家里买了一些猴头菇,我打算用来炖汤喝,正好家里还有半只没有吃完的土鸡,请问猴头菇可以用来炖鸡吗?
可以的。
猴头菇是一种常见的食用菌,其口感十分鲜嫩,是炖汤的常用食材,而猴头菇与鸡肉在营养成分、食物性味等方面都无明显冲突,是可以一起炖汤的,而且两者搭配炖汤不仅口感鲜美,而且还具有补充营养、提高免疫等多种作用,因此猴头菇是可以用来炖鸡的,这也是炖汤的常见搭配之一。
1-2小时不等。
猴头菇炖鸡没有固定的时间,它所需的时间与用的炖汤器具有很大的关系,如果是用普通炖锅的话,一般需要炖2小时左右,如果是明火加热的砂煲,则所需的时间可能更长;但若是用的高压锅炖汤,一般炖1小时左右即可,具体可以通过食材的状态来判断,如果鸡肉已经炖至软烂,明显的香味飘出的话多表示已经炖好了。
在刚开始的时候放。
用猴头菇炖鸡一般是将猴头菇与鸡肉一同放入砂锅中,因为猴头菇口感鲜美,富含营养,需要炖煮较长的一段时间,其中的鲜味及营养才会慢慢渗入到鸡肉和汤汁当中;如果最后才放猴头菇的话,鸡汤中可能不会有那么浓郁的菇香,口感也不会有那么好。
材料:鸡肉、猴头菇、红枣、枸杞、姜片、食盐。
做法:
1、将鸡肉斩成大块,放入锅中,加水煮片刻。
2、捞出,洗去上面的浮沫,沥干水分备用。
3、猴头菇充分泡发,洗净,去除根部,撕成块备用。
4、红枣、枸杞洗净备用。
5、将鸡肉、猴头菇、姜片放入锅中。
6、加入足量清水,先用大火煮沸,然后转小火炖2小时左右。
7、放入红枣和枸杞继续炖15-20分钟。
8、出锅前加入适量食用调味即可。
猴头菇性味甘平,营养丰富,它并没有严格的食物方面的禁忌,除了与鸡肉一起煲汤之外,还可以与多种食材一起炖汤,如:排骨、瘦肉、鸽子、银耳、虫草花、玉米、胡萝卜等,具体搭配根据自己的喜好及需求选择即可。
猴头菇和土豆一起吃吗 吃猴头菇的禁忌
猴头菇不能和什么一起吃 猴头菇可以天天吃吗
猴头菇养胃的食用方法 猴头菇怎么吃最养胃
鲜猴头菇可以冷冻吗 鲜猴头菇焯水后冷冻能保存多久
猴头菇怎么吃 猴头菇功效及食用禁忌
吃猴头菇会上火吗 猴头菇上的毛可以吃吗
猴头菇炖乌鸡汤的做法
如何挑选高质量的猴头菇 猴头菇如泡发了怎么处理
猴头菇煲汤的做法
猴头菇吃多了会上火吗 猴头菇一天吃几个
猴头菇怎么样处理才不苦 猴头菇苦能吃吗
鲜猴头菇冷冻两个月还能吃吗 鲜猴头菇怎么保存
孕妇可以吃猴头菇吗 孕期吃猴头菇有哪些好处
干猴头菇泡久了有毒吗 干猴头菇一般泡多久
什么人不适合吃猴头菇 脾胃虚寒能吃猴头菇吗
猴头菇怎么吃最养胃 猴头菇能治胃病吗
猴头菇是发物吗 什么人不适合吃猴头菇
怎么挑选新鲜猴头菇 吃猴头菇的禁忌和注意
干猴头菇一般泡发多久 干猴头菇怎么泡发最好
猴头菇怎么看它是不是变质 猴头菇变质煲汤会中毒吗