茶树菇有点发霉了还能吃吗 茶树菇发霉吃了会怎样
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茶树菇春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高,那么茶树菇有点发霉了还能吃吗?
茶树菇发霉了能不能吃还得看具体情况。
1.能吃情况:新鲜吃茶树菇含有丰富的蛋白质和水分,在温度适合的条件下很容易自己滋生菌丝,这类菌丝和毛霉很像,一般只要洗干净即可,不影响食用。
2.不能吃的情况:若是茶树菇存放较久,霉变比较严重,出现了一些霉臭味,这种茶树菇表明已经腐败,不适合食用。
食物发霉之后原有的营养物质被分解,生成很多代谢物,亚硝酸盐就是其中含量较高的一种,这类物质有致癌致畸的能力,食用这类茶树菇会增加致癌风险。
首先我们应该避免茶树菇和清酒一起吃,如果说我们茶树菇和清酒一起食用,这时候就会导致中毒的情况产生了。
同时大家吃茶树菇的时候还要注意,实际上茶树菇是富含丰富的营养物质的,而对于鹌鹑来说,这同样是含有丰富的蛋白质存在的,同时也是属于低脂肪和低胆固醇的食物了,但是如果我们把茶树菇和鹌鹑搭配食用,这时候就会降低两者的营养价值了。
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