香菇发霉还能吃吗 如何防止鲜香菇发霉
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正是因为吃香菇对人体的健康有很多好处,因此香菇成了日常生活中最常见的一种 食物,同时香菇也是一种风味独特的食品,受到了所有人的喜爱。那么香菇发霉还能吃吗,如何防止鲜香菇发霉?
香菇发霉不能食用
香菇发霉后是不能食用的,一旦香菇发霉,香菇就会滋生霉菌,引起香菇腐败变质 ,很多人觉得有一点点发霉扔掉可惜,就用开水浸泡清洗后再食用,香菇发霉变质以后,清洗食用也再无营养,洗不干净还会有残留的霉菌,所以不建议食用。
香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变。因此, 香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂 ,以防反潮。
鲜香菇必须要放到干燥低温通风的地方,最好将其放到密封好的容 器中,然后放到冷藏或冷库。
不会。
香菇不会引起消化不良,相反,香菇还有促进消化的功效。香菇中富含粗纤维,粗纤维不能被人体消化吸收,但是粗纤维具有促进肠胃蠕动,帮助消化的功效,所以吃香菇不会引起消化不良。
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