新鲜鱼怎么晒鱼干 鱼干吃了有什么好处吗
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鱼肉不管是吃新鲜的,还是加工后做成鱼干来吃,味道都是很鲜美的,营养价值也不会减少,那么新鲜鱼怎么晒鱼干呢?
鱼买回来以后清洗干净,然后放一些盐水泡60分钟,拿出来放到太阳底下晾晒,如果天气是好的,大概需要晾晒4~5天,晒好以后一般是非常香的,吃起来也更加有嚼劲,能够让食欲有所提高。
1.鱼干里面有氨基酸,蛋白质成分,牛磺酸的含量也是非常高的,是一种热量比较低的食物,可以让血液里面的胆固醇含量降低,疲劳感觉消失,视力也可以变得更好,可以达到改善肝脏功能作用。
2.鱼干里面所含有的一些矿物质成分,还可以抵抗射线以及抵抗病毒,鱼干的营养价值很高,像铁元素,磷元素,钙质的含量就非常多,能够让造血功能以及骨骼的发育变得更好,达到治疗贫血作用。
鱼干可以和不同的食材进行搭配,制作成美味的食物,可以和排骨,大蒜,猪蹄,韭菜搭配在一起吃,达到补血脉以及滋肝肾,强筋骨作用,鱼干还可以和牛肉搭配在一起吃,蛋白质的含量非常高,能够让肌肉的力量变得更强,对于喜欢健身的人来说就是不错的食物选择。
准备一些鱼干,蒸鱼豉油,生姜,小葱。
把鱼干清洗干净,摆放在盘子里面,上面再铺上一些生姜丝,上锅蒸,盖上锅盖蒸8分钟左右,再撒上一些葱花,淋上一些酥油,再加入少许蒸鱼豉油就可以吃了,味道是非常不错的。
准备一些小鱼干,熟的花生米,料酒,花椒,葱花,大蒜,生姜,干辣椒。
先把小鱼干清洗干净,放到温开水里面浸泡30分钟,然后捞出来水分沥干,大蒜,生姜切成末,干辣椒的蒂部以及里面的籽去除,再剪成丝,锅里面加油,把花椒放进去,炸出香味捞出来,再把小鱼干放进去,用小火把它一直炒到金黄酥脆,加一些料酒炒均匀以后盛出来备用,锅里面留一些底油,把生姜末,蒜末,干辣椒丝放进去炒出香味,再把小鱼干放进去炒均匀,倒入适量的水,改成大火把汤汁收干,最后加一些花生米,炒均匀以后就可以出锅了。
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