水煮鲢鱼怎么做好吃 水煮鲢鱼有什么功效
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鲢鱼的鱼肉口味清甜,性质温和,富含足量的碳水化合物,烟酸,胆固醇,脂肪,维生素以及大量的微量元素,适量的食用有很好的滋补功效,那么水煮鲢鱼怎么做好吃呢?
食材:鲢鱼、淀粉、盐、辣椒、花椒、花椒粉、襄荷、大蒜、豆瓣、老抽、白砂糖、味精、大葱、猪油。
将鱼剖肚洗净肚里的所有附着物,切小块;鱼块用豆粉、盐拌匀码味;将老姜、大蒜切片; 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里;干辣椒切段、花椒放同一个碗里;葱切段;锅内放熟油烧到八分热,将姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖进锅里小火慢炒;炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜);烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7~8分钟;加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱,拌匀起锅即成。
鲢鱼口味甘甜、性质温和,所以能起到温中益气、去除脾胃中的寒气、还可以到达补气的效果、也有止咳的作用,比较适合寒冷的天气食用。也常用于脾胃虚弱、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
鲢鱼的鱼肉蛋白质含量极其的丰富、也含有大量的氨基酸,鱼肉中含有的不饱和脂肪酸可以降低人体胆固醇、同时也能降低血液黏稠度,然后起到预防心脑血管疾病。
鲢鱼佐香油食用,里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩柔润,使头发乌黑亮丽。长期使用还有润肤养发的功效。
豆腐作为养生食品,它可以帮助人体解除清热的病痛,经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入,两者同时食用的话可清热解毒,达到补充钙质的功效。
白萝卜可以抑制癌细胞的生长,促进食物消化,促进胃肠液分泌,能够很好的的保护我们的肠胃.还有丰富的胡萝卜素,它还含有可以抑制癌细胞的生长,促进食物消化,促进胃肠液分泌的物质,能够很好的的保护我们的肠胃,还可以可利水消肿。
赤小豆中含有大量的维生素E,而维生素能够防止人体内的氧化,赤小豆中的异黄酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,赤小豆是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。可健脾利湿、补血。
两者属于相克食物,同时食用的话容易引起腹泻。
西红柿中含有大量丰富的维生素C,维生素C和鲢鱼中蛋白质发生反应,会不利营养吸收。
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