鲢鱼清蒸怎么做好吃 鲢鱼吃了对身体好吗
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鲢鱼是淡水鱼类,也是我们平时吃的比较多的一种,营养价值非常高,一般多用于清蒸来吃,那么鲢鱼清蒸怎么做好吃呢?
食材:
鲢鱼1000克,鱼骨30克,火腿30克,香菇(鲜)15克,玉兰片30克,黄瓜25克,猪油(板油)30克,猪油(炼制)30克,姜10克,料酒75克,盐10克,味精3克,八角3克。白砂糖可以放入10克,如果不喜欢吃甜的话,可以少放点糖或者是不放糖。香油很多人都爱吃,但是如果不太爱吃香油的话,也可以不放入,根据自己的口味来。
做法
1.将鲢鱼去鳃、内脏,一分为二,刮去腹内黑衣,洗净备用。
2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片。
3.冬菇、黄瓜切片。
4.猪板油去筋,切成丁。
5.将洗净的鲢鱼放入大鱼盘中,将猪板油丁散开撒在鱼身上,火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上。然后加入料酒和猪油,爱吃香油的这时候就可以放入香油了。然后再加入一些高汤,大概400克,然后用大火蒸熟就可以了,味道很鲜美。
鲢鱼的蛋白质非常的丰富,不仅鲜美还能起到美容的作用。鲢鱼是滋养肌肤很好的食物,女性平时吃一些鲢鱼是很好的。鲢鱼里面的营养价值丰富,可以改善粗糙的肌肤,还能去除头屑。清蒸鲢鱼味道比较淡,适合不同的人群食用,平时吃一些清蒸鲢鱼可以很好的养胃。
在做鱼之前用一些料酒、生姜、大蒜等调料一起来腌制鲢鱼,这样可以有效的去除鲢鱼的腥味。
1、瘙痒性皮肤病患者不宜食用。鲢鱼属于动风生物,大量食用容易发生过敏反应。
2、目赤肿痛患者不宜食用,容易发生过敏反应。
3、脾胃不好者不宜食用。脾胃不好者消化系统多半不好,食用鲢鱼会加重脾胃的负担,容易引起腹泻等。
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