螃蟹没熟透吃了会怎样 怎么知道螃蟹熟没熟
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螃蟹是一种常见的甲壳类海鲜,肉质饱满,而今早上煮螃蟹发现有些没熟,但是吃了会怎么样?怎么知道螃蟹熟没熟呢?
若是螃蟹没有熟,少量的食用可能并不会对身体造成很大的影响,若是食用过多有可能带来以下危害:
没熟的螃蟹中含有的组氨酸成分居多,食用后会对机体的免疫系统有所影响,出现絮乱的情况,而且螃蟹中富含蛋白质,较容易出现过敏情况,特别是易过敏人群。
螃蟹生活的环境本身易沾染细菌等微生物,没有熟的螃蟹杀菌并不完全,食用后会积累体内毒素,而且螃蟹含有组胺这种有毒物质,较容易出现恶心、呕吐等中毒情况。
若食用螃蟹过多出现了任何身体不适反应,建议立即停食,前往就近医院进行治疗。
螃蟹熟没熟可以从以下几个方面进行判断:
新鲜螃蟹的外壳一般为青色,若螃蟹煮熟后,外壳会呈现红色的情况,若局部有青色情况证明螃蟹没有熟透,或者是有红褐色情况,证明螃蟹煮的时间过长。
新鲜螃蟹熟透后,打开螃蟹的外壳,会看见蟹黄已经凝固,不是稀的状态,若味稀的蟹黄不建议食用。
一般蒸8-10分钟。
买回的螃蟹需要完全蒸熟后才能食用,时间不够的话,食用后对自身肠胃健康有所影响,若蒸的时间过长,螃蟹的营养物质流失过多,肉质老化,口感会有所下降,所以一般建议蒸螃蟹的时间为8-10分钟,若螃蟹过大,超过了500g,可蒸10-15分钟。
不一定。
首先螃蟹生活的水质环境是较容易感染寄生虫的,但是并不是每个螃蟹都含有寄生虫,寄生虫也只有在生活环境污染较重的地区比较多,所以偶尔一次吃了生螃蟹不一定会得寄生虫病,若食用后身体有明显不适,建议前往医院检查,以免影响自身健康,平时尽量避免食用生螃蟹。
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