什么能代替马蹄粉 葛粉可以代替马蹄粉吗
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马蹄粉是用马蹄作为原材料,经过加工处理后的白色粉末,常用来制作马蹄糕,而没有马蹄粉时,能够用什么代替马蹄粉呢?葛粉可以答题马蹄粉吗?
木薯粉是一种湿地植物的根茎中提取的淀粉,在加水之后会呈透明状,口感细嫩、Q弹,常用来制作芋圆,其成型的效果和马蹄粉差不多,因此只没有马蹄粉时,也可以用来代替。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉,又叫做大米粉,用来制作食材,具有弹性和透明感,口感Q弹、嫩滑,因此没有马蹄粉时,用来代替制作马蹄粉等食材,也有不错的效果。
能。
葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品,用来制作食物,具有一定的弹性和柔软度,在用马蹄粉制作马蹄糕等食材时,没有马蹄粉也是可以代替的,并不会有很大的影响,而且葛粉营养丰富,具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾等功效,人体适量食用,对身体健康有一定好处。
新鲜马蹄做马蹄粉的方法如下:
1、首先将马蹄清洗干净,去掉外皮,得到白色的果肉。
2、然后用搅拌机将果肉搅碎,制成泥状后取出。
3、紧接着用干净的纱布过滤,将浓浆倒入盆中沉淀。
4、待沉淀24小时以后,将清水倒掉,底部鱼虾的,马蹄湿粉放到阳光下晾干。
5、最后将不粘手的马蹄粉放入密封容器中保存即可。
马蹄糕
1、将干净的马蹄粉倒入杯中,加水搅拌至没有粉粒状。
2、接着在锅中倒入适量的砂糖,翻炒炒至金黄色加水,至糖融化即可。
3、然后将热糖水加入马蹄粉中,搅拌均匀,制成马蹄浆。
4、紧接着准备一个蒸笼,在底部刷一层薄油,把马蹄浆倒入容器,抹平。
5.最后大火蒸40分钟左右,取出放凉后切片即可。
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