薏米味道怪怪的正常吗 薏米怎么辨别是否过期
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薏米是生活中常见的食材,很多人日常都喜欢喝薏米水,昨天我买了一袋薏米回去,准备做料理,发现我的薏米有点怪怪的,薏米味道怪怪的正常吗?下面一起来看看吧!
薏米本身有一股生味,有些人吃不惯薏米,觉得这是一股怪味,其实有生味这是正常的,如果单煮薏米,会一直有这个味道,不喜欢吃的话,可以加入红豆或者其他杂粮一起中和薏米的味道。
小贴士:如果是异味的话可以是买到变质了的薏米,建议不要食用了。
不正常。
正常情况下,薏米煮熟了不会有霉味,而是一股谷物的清甜味道,如果煮的薏米在熟了之后有一股霉味,考虑是薏米发霉了没有注意就煮熟了,或者熬煮薏米的容器中有霉菌导致的,建议不要继续食用了。
1、新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味,一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失,但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用。
2、好的薏米呈灰白色或黄白色,颗粒饱满有光泽,如果发现颜色暗淡无光,颗粒变形,说明薏米快过期了。
3、正常的薏米外面捏起来较硬,如果一捏就软,那可能薏米品质较差。
可能是烹饪方法不对。
薏米就是普通杂粮,正常情况下,不会很难吃,不过,薏米中的淀粉和纤维不易煮软,需要长时间的加热才能使薏米变得软烂起来,薏米难吃可以是这样原因导致的。
办法:薏米可以和赤小豆一起熬煮,这样味道上会有改善,然后开小火,慢煮2个小时左右,这样煮的薏米会比较软烂,口感也会比较香甜。
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