藕粉和葛粉营养哪个好 藕粉和葛根粉哪个热量高
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藕粉是用莲藕做成的粉状加工食品,而葛粉是用葛根加工制成的,两者在外观上有些相似,但不知道吃哪个的营养功效更好呢?
各有各的好处。
藕粉采用莲藕经特别加工制成,泡好后晶莹透明,口味清醇,质地细腻,易于消化,含有碳水化合物、葡萄糖、维生素K、维生素B12、铁、蛋白质、淀粉等营养物质,食用具有生津清热、生津开胃、养血益气的作用;葛粉是用豆科植物甘葛藤块根经水磨而澄取的淀粉,也是一种纯天然的营养食品,食用具有热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、解酒等好处,两者各有各的好,可根据自身喜好选择食用。
藕粉热量更好。
根据食物热量表可知,每100克藕粉的热量为372大卡,而每100克葛粉则是357大卡热量,两者相对比,藕粉热量更高一些,不过这两种粉都是和水冲泡食用的,实际上一碗藕粉或葛根粉的热量也不是很高,大约在200大卡左右,如适量吃的话,并不用担心会长胖。
葛根粉更贵。
目前市场上藕粉的价格普遍在十几元至几十元一斤,而葛根粉的价格均价大约在五六十块钱一斤左右,好的超过百元一斤,是藕粉价格的几倍,而且市面上假的野生葛根粉不在少数,所以,购买者必须要确保自己可以准确判断出真假野生葛根粉才行,不然就可能会导致入手假的野生葛根粉情况。
根据自身情况决定。
如藕粉性温味甘,食用有益胃健脾、养血补益、止泻功能;女性有肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证的适合食用藕粉。
葛粉能有清凉下火、开胃消食、利尿解酒、生津止渴、抗菌解毒等作用,对女性有冠心病、感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、胸膈烦热发狂、血痢、大小便不利、醉酒、脾胃虚弱泄泻等症状的人群适用。
不可以。
葛根粉和藕粉都是健康天然的食物,能搭配在一起吃,但不可以一起冲泡,因为两者冲泡方法有所差异,如果按照同一种方式冲泡,会导致冲泡失败,建议想一起吃的朋友分开冲泡,搭配食用为宜。
(1)将葛根粉打开,用勺子勺一点到碗里,用量多少看你自己的口味了,有的人喜欢稠一点的就多弄点,喜欢稀一点的就少弄点。
(2)在碗里加入温水,一点一点的加,葛根粉的熔点较低,不需要将颗粒撵散,温水一碰到自然会溶解、
(3)边加入温水边搅动,以盖住颗粒为准,会感觉很粘稠,只要看不到颗粒就可以不用再加温水了。
(4)在调好的碗里快速冲入开水,一定要边冲边搅拌,开水一定要是95度以上刚烧好得水,一碗葛根粉就冲好了。
(5)注意不要拿饮水机的水冲葛根粉,饮水机的水烧开也只有80几度,低于95度的水冲葛根粉就会是奶白色,很难吃。
(1)准备好藕粉,杯子、勺子、开水等。
(2)将杯中少加一点开水,将开水放置到温水或者凉水状态,注意,水不需要太多,预计能将藕粉搅拌开就行。
(3)倒入藕粉搅拌,将藕粉完全融入凉水中。
(4)倒入开水,注意,一定要是沸腾的开水,不能加温水。
(5)然后进行搅拌,中途可以根据你个人对稀稠的喜好加水,搅拌均匀,使藕粉看起来晶莹剔透就可以吃了
(6)注意,一定不能一开始就加开水,这样冲出来的藕粉就会夹杂着白色的藕粉,这就没有冲泡好。
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