糯米粉可以做包子馒头吗 用糯米粉做包子的做法
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孩子说想吃包子馒头了,中午去超市购买面粉时,发现只有糯米粉了。而糯米粉是可以做包子馒头的吗?用糯米粉做包子的做法是什么呢?
可以。
一般来说,制作包子馒头常用的是面粉,也叫做小麦粉,制作的包子馒头发酵率高,面团有韧性,食用口感较为Q弹,而在没有面粉时,用糯米粉代替也是可以的,糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的,质地细腻,手摸起来光滑无明显颗粒物,代替面粉制作包子馒头时,口感软糯、蓬松度较好。
南瓜糯米包
材料:南瓜100克、糯米粉250克、红豆沙200克。
做法:
1、将南瓜清洗干净,切块蒸熟后捣碎成泥。
2、在南瓜泥中加入糯米粉,用手揉搓成面团。
3、然后将面诺搓成长条,切成一个个小团,将小团压成圆片后包裹煮豆沙馅。
4、最后将面团放在蒸锅中蒸8-10分钟即可。
会。
糯米粉主要是用糯米作为原料,在水中浸泡一夜之后,水磨晾干的白色粉末,常用来制作元宵、汤圆等食材,而酵母是一种食物发酵剂,在糯米粉中适量加入,能够增加糯米粉的扩张能力,提高面团的持气作用,使面团更为柔软、Q弹,制作的食材口感软糯、香甜。
1、准备糯米粉200克、鸡蛋1个、牛奶100毫升、红糖3-4勺、酵母3-4克、红枣、白糖适量。
2、用温水将白糖和酵母搅拌均匀。
3、红糖和牛奶搅拌均匀。
4、然后将糯米粉、泡打粉、鸡蛋一起搅拌均匀,紧接着倒入酵母混合液和牛奶混合液。
5、用筷子搅拌成糊状后,放入模具中定型,撒上适量的红枣。
6、最后放入蒸笼中蒸8-15分钟即可取出食用。
1、准备糯米粉、白糖、温水适量。
2、将糯米粉倒入碗中,多次缓慢的加入温水,搅拌成糊状。
3、然后用手揉搓糯米团,使其外表光滑无颗粒物。
4、接着在糯米团中加入适量的白糖,继续揉搓均匀后,发酵15分钟、
5、最后将发酵的糯米团制作成小圆团,在锅中炸至两面金黄捞出即可。
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