黄瓜怎么腌制又脆又好吃 腌黄瓜怎么做好吃
本文已影响3.89K人
本文已影响3.89K人
夏天快到了,天气逐渐的热起来了,有时候感觉没有胃口吃不下饭,这时候可以适量吃一点腌黄瓜,不仅可以清爽开胃还可以解暑,那么黄瓜要怎么腌制才又脆又好吃呢?
要想黄瓜又脆又好吃,很重要的一个步骤就是在拌黄瓜之前首先要腌制黄瓜,黄瓜腌制之后会出现很多水分,需要将水分倒掉之后再加其它配料搅拌,这样子黄瓜才会又脆又好吃,如果黄瓜拍好了直接拌的话口感就不会那么好。
把黄瓜放入干净的盆中,再用一个小碗,在碗里面倒入适量的白醋和食盐,白醋和食盐的比例非常重要,一般按照1:2的比例,再在碗里面倒入一些凉开水做成盐醋汁,把盐醋汁倒入装有黄瓜的盆里面,黄瓜腌制十分钟左右。
如果在腌制的过程中操作得当,水分控干,容器无油无水,加入了足量的食盐,腌制后密封,处于阴凉或冰箱保存条件下可保存一年左右。
但不建议长期吃腌制食品,腌制食品里盐含量超标,长期食用可能会影响身体的血压平衡以及肾功能。而且食物经过食盐腌制后不仅营养成分大大流失,腌制过程中也会产生一定的亚硝酸盐,长期食用会对人体的健康造成不利的影响。
要尽量排出黄瓜内的水分,再加入食盐腌制就可以让黄瓜保存时间延长。
首先将黄瓜以及腌黄瓜的容器都要洗净晾干水分,注意不要见油,黄瓜切成细条或片后装入容器内,加入食盐,待腌制出水后,在上面再加盖重物促进排出水分,水分排出后置于阳光下暴晒一天即可,用保鲜袋密封装好放在冰箱或阴凉的地方,这样放置可保证长时间不坏。
1、准备一些黄瓜、大蒜、糖、醋、生抽、盐、香辣豆豉酱以及芝麻油。
2、黄瓜清洗干净以后切成厚片,加入适量的盐抓均匀,然后再盖上保鲜膜腌制过夜。
3、腌好以后黄瓜会有明显的出水情况,把水分充分的挤干,这样就能让口感变得更好。
4、然后把所有的调料都加进去,腌制半天至一天的时间。
5、等腌制好以后就可以拿出来装盘搭配粥来吃,是非常美味的。
黄瓜排骨汤怎么做好吃又简单 黄瓜排骨汤有什么好处
酸木瓜怎么腌制好吃 做酸木瓜用什么木瓜
水煮鱼怎么腌制才能又滑又嫩 做水煮鱼用什么鱼最好
莴笋怎么腌制才香脆 莴笋腌制多久可以吃
剁辣椒怎么腌制又脆又香 剁辣椒用什么辣椒好
虾仁粉丝怎么做好吃 虾仁怎么腌制又嫩又滑
洋姜可以凉拌吃吗 家庭腌洋姜又脆又好吃
苦瓜和黄瓜能同吃吗 苦瓜和黄瓜怎么做好吃
可乐鸡翅怎么做好吃又简单的做法 鸡翅做之前怎么腌制
萝卜片怎么腌好吃又脆 酸辣脆萝卜能放多久
黄瓜怎么做好吃 黄瓜有什么营养
腌黄瓜怎么做好吃
黄皮果腌制用糖还是盐 黄皮果腌制为什么要煮
萝卜怎么腌萝卜 怎么腌好吃又脆
【怎么腌黄瓜好吃又简单】如何腌黄瓜好吃又简单 怎样腌黄瓜好吃又简单
黄皮果怎么腌制可以止咳 腌制黄皮果有亚硝酸盐吗
腌辣椒多久没有亚硝酸 腌辣椒怎么做好吃放的时间又长
芝士焗大虾怎么做 明虾怎么腌制才又滑又嫩
李子是凉性还是热性 李子怎么腌制好吃又脆
黄瓜表皮变黄了还能吃吗 黄瓜怎么做好吃