猪肉粉条包子馅要先炒么 粉条蒸包子粉条用焯水吗
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早上去市场买了一些猪肉,打算制作猪肉粉条包子,而猪肉粉条包子馅要炒吗?粉条蒸包子粉条要焯水吗?以下为你解答。
一般建议炒一下。
猪肉粉条包子是日常生活中常见的一种包子,其营养丰富、肉质饱满,深受人们喜爱,而在制作猪肉粉条包子时,建议将猪肉粉条馅在锅中翻炒一会,这样能够使猪肉和粉条更加入味,蒸出的包子口感软糯、汁液浓稠。
一般建议焯水。
粉条包子相信很多人都不陌生,而在制作粉条包子时,一般建议焯水处理,因为粉条是干制品,不焯水的话,可能包子蒸熟了粉条还是半软半硬的,对食用的口感和营养价值都会有所影响,但是注意焯水时间不宜过长,一般放入水中软化后即可捞出。
都可以。
包子里的粉条用来煮和泡都是可以的,都能够使粉条软化,只是两者相对来说,煮的时间较短,但不宜用冷水煮,最好温水开煮,可在一定程度上缩短烹饪时间,而且泡粉条的温度不宜过低,大约在60-70度即可,另外,如果想要粉条的韧度更好的话,可以在泡发的时候加入一些白醋,能够使粉条鲜嫩有嚼劲,其中的醋酸成分还能快速软化粉条。
用料:粉条适量、猪肉500克、韭菜适量、盐、鸡精、生抽、淀粉、耗油适量。
做法:
1、将猪肉清洗干净,多成肉沫,放入淀粉、生抽、盐适量,腌制15-20分钟。
2、将粉条用温开水泡发,捞出过冷水备用。
3、接着将韭菜清洗干净,切成段状备用。
4、在锅中倒入适量的油,放入猪肉翻炒变色后,加入韭菜、粉条翻炒均匀。
5、最后将炒好的猪肉粉条馅,放入碗中搅拌均匀即可用来包包子。
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