鱼头豆腐汤可以放香菜吗 鱼头豆腐汤鱼要腌制吗
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今天买了一个鱼头,准备回家做鱼头豆腐汤,我之前还买了一些香菜,鱼头豆腐汤可以放香菜吗?下面一起来看看吧!
可以加。
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效,香菜富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,喜欢吃香菜的话,可以在制作鱼头豆腐汤的时候适当的加入一些香菜,即可调节鱼头豆腐汤的味道,又可以增加菜肴的风味。
可以腌制,也可以不腌制。
在制作鱼头豆腐汤前要先选择鱼,去掉鱼身后,留着鱼头,放点酒去腌制,可以去除浓浓的腥味,不腌制的话也可以在煎鱼头的时候,在锅里面放入生姜、葱结等去腥,按照个人的饮食习惯进行选择即可。
30分钟左右。
鱼头豆腐汤是一道营养价值很高的菜肴,豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻,在制作鱼头豆腐汤的时候一道要进行充分的熬煮,这样汤汁才会白、味道才会鲜美,一般是水沸后转小火继续煮30分钟。
汤水煮沸后放入豆腐。
鱼头豆腐汤中用到的豆腐是嫩豆腐,嫩豆腐不好放在锅里面煎,因此,是等鱼头煎好之后,放入清水煮沸之后再放入豆腐,然后开小火充分的熬煮,等鱼头的滋味和豆腐的味道都充分的渗透之后,就可以盛出食用了,这样制作的鱼头豆腐汤,豆腐嫩、汤汁白浓,非常的好喝。
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