红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事 红糖发糕隔夜发酵会酸吗
本文已影响6.77K人
本文已影响6.77K人
今天时间充足,晚上准备自己做点食物吃,红糖发糕是面点,而且可以做早餐吃,红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事?下面一起来看看吧!
发酵没有彻底;操作方式不对。
红糖发糕是面制品,在上锅蒸之前,需要将红糖发糕进行充分的发酵,这样红糖发糕的味道才会比较蓬松、不塌陷;还有一种是在制作红糖发糕的时候操作的方式不太对,比如在蒸红糖发糕的时候过早的将锅盖打开了,这样也会造成红糖发糕拿出来塌陷的情况。
需要搅拌。
红糖发糕在发酵后发现有气泡需要进行彻底的搅拌,把面团中的气泡彻底搅拌出来后制作的红糖发糕才会松软可口,红糖发糕的面团发酵好后最好快速的进行蒸熟,一般情况下,发酵好的红糖发糕,用大火蒸20分钟左右即可,然后盖上盖子焖5分钟左右即可。
通常建议进行二次醒发。
红糖发糕是点心类食物,具有营养价值高、口感软糯等特点,在制作红糖发糕的时候一般是需要进行二次醒发的,经过二次醒发的红糖发糕可以最大程度的增加发酵率,让发糕内部的二氧化碳被彻底的排出,从而让红糖发糕出现蓬松、软糯又劲道的口感,一般来说,红糖发糕二次醒发的时间大约在20-30分钟左右。
视具体情况而定。
红糖发糕是一种面点食物,通常情况下,面点都需要经过彻底的发酵才能继续食用,食用红糖发糕的话也需要将面团彻底发酵后才能继续食用,一般红糖发糕是发酵后直接上锅蒸食用的,如果不方便的话,可以将面团用保鲜膜包裹起来放在冰箱冷藏保存,一般冷藏保存不会发酸,如果是常温保存的话,则很容易发酵、变酸。
红糖发糕吃不完怎么保存 红糖发糕放多久会变质
红糖发糕适合孕期吃吗 红糖发糕隔夜可以吃吗
红糖发糕隔夜可以吃吗会硬吗 如何让发糕过夜不发硬
红糖发糕减肥可以吃吗 红糖发糕容易发胖吗
一个三角形红糖发糕的热量 红糖发糕容易发胖吗
红糖发糕和马拉糕有什么不同 红糖发糕和马拉糕怎样做更好吃
红糖发糕二次发酵要多久 发糕是冷水下锅还是热水下锅
红糖发糕的功效与作用 红糖发糕吃了上火吗
孕早期能吃红糖发糕吗
红糖发糕配什么吃 红糖发糕吃多了会怎样
红糖发糕热水上锅还是冷水 红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻
红糖发糕过期了还能吃吗 红糖发糕的保质期多久
红糖红枣发糕的做法
红糖发糕除了放红枣还可以放什么 红糖发糕怎样做更松软
红糖发糕太干是什么原因 红糖发糕太稀了怎么补救
红糖发糕的营养价值和功效 红糖发糕吃了容易胖吗
红糖发糕多长时间醒发 红糖发糕醒发到什么程度
红糖发糕过夜了能吃吗 红糖发糕能放几天
红糖发糕用什么面粉好 红糖发糕蒸多久能熟
红糖发糕会发胖吗 发糕和馒头哪个热量高