为什么不能用高压锅煮绿豆汤 绿豆汤是冷水下锅还是开水下锅
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绿豆汤常见于人们的日常生活中,深受人们的喜爱和欢迎,但最近有人说绿豆汤不能用高压锅煮,那么为什么不能用高压锅煮绿豆汤?绿豆汤是冷水下锅还是开水下锅比较好?
能用。
生活中煮绿豆汤是可以使用高压锅的,高压锅又叫压力锅,是厨房一种常见的锅具,主要通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率,是可以用来煮绿豆汤的,并不会滋生不利于人体健康的物质。
一般主要是不建议使用铁锅煮绿豆汤,因为铁锅中含有大量的铁元素物质,而绿豆中含有大量的单宁,用铁锅煮绿豆汤,那么很容易导致绿豆中的单宁与铁发生反应生成鞣酸铁,这种物质对人体具有伤害。
一般是不会爆炸的。
通常情况下要是使用质量好没有瑕疵的高压锅,那么一般是不会导致其发生爆炸的,反而使用高压锅可以很快将绿豆汤炖好。
但要是高压锅的锅体具有瑕疵,比如出现漏气以及零件缺少等情况,再加上自己操作不准确,那么是很有可能会导致高压锅爆炸的。
通常建议在用高压锅的时候注意食物的量不要超过容量的二分之一,而且在开高压锅的时候要等锅体完全冷却,没有压力后再开盖,否则里面的食物会在高压作用下从压力阀出喷射出来,可能会造成不良后果。
一般只需要煮15分钟左右即可。
绿豆汤具有较高的营养价值以及食用价值,深受人们的喜爱和欢迎,使用高压锅炖绿豆汤,时间是比较快的,一般只需要将其煮15分钟左右即可。
这主要是因为压力锅可以通过升高气压从而提高水的沸点,可以使水达到较高温度而不沸腾,以此来加快炖煮食物的效率,从而可以大大缩短煮绿豆汤制的时间。
冷水下锅。
大部分人在煮绿豆汤的时候为了想让绿豆汤煮的时间短一些,会使用热水煮,但其实只是一种不对的做法,因为热水煮绿豆汤虽说缩短了煮制时间,但很容易破坏绿豆汤的营养成分,导致其营养价值降低,使用冷水虽说时间较长,但煮出来的绿豆汤营养价值会更高,吃起来口感会更好。
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