粽叶怎么处理才能包粽子 粽叶发霉了洗干净了还能用吗
本文已影响1.99W人
本文已影响1.99W人
买了一些粽叶准备包粽子,那粽叶在包粽子之前要怎么处理呢?粽叶有点发霉又还能不能洗干净继续用呢?
1.清洗:买回来的粽叶首页要用清水清洗一遍,以去除粽叶表面的细菌和灰尘。
2.水煮:粽叶清洗好之后重新加水放入锅中,加水煮沸10分钟,煮的时候可以加入适量的盐,这样能起到杀菌消毒的作用,同时又能增强粽叶的韧性,还能起到固色的效果,这样煮出来的粽子颜色会更加翠绿。
3.浸泡:煮好之后的叶子要捞出来用水浸泡一会,让水分更好的渗透进粽叶中,这样叶子会更加的柔软。
不建议再用。
粽叶一旦出现发霉情况的话是不建议再继续使用的,因为发霉的粽叶表面含有超级多的霉菌,直接清水或者用开水浸泡并不能完全去除其中的有害物质。如果用来包粽子,霉菌会进入粽子里,食用后会对身体造成较大的危害。而且发霉后的粽叶品质不好,煮出来的粽子粽香味也不够,所以这种发霉的粽叶建议要及时丢掉。
各有各的好处。
干粽叶颜色为黄色或者黄褐色,看起来不是很新鲜,但是用经过晒制的干粽叶包出来的粽子清香气息浓厚,吃起来格外的香。但同时干粽叶的韧性比较差,用来包粽子可能会断裂。
而新鲜粽叶颜色翠绿,包出来的粽叶品相更好看,且韧性比较好,包粽子是不容易出现断裂或者漏米的情况。
可以。
如果没买到粽叶的话是可以用玉米叶来代替的,只要将其清洗干净就能使用。玉米叶本身味道比较清香,并且非常的柔软,并不像粽叶那样需要提前煮一下,所以只要清洗干净就可以开始包粽子了。
但由于玉米叶比较柔软,所以包粽子的时候要绑好,不然容易散掉。
包粽子光面朝里还是朝外 包粽子粽叶需要煮吗
粽子叶发霉了还能吃吗 端午粽子怎么挑选好
粽叶煮多长时间好 粽叶能反复用吗
包粽子的粽叶需要煮吗 新鲜粽叶要煮多久
包粽子的叶子要煮吗 粽叶可以反复使用吗
包粽子的米泡多久才好 包粽子用什么叶
粽子发霉了还能吃吗 粽子叶发霉了还能吃吗
粽子叶可以重复使用吗 粽子叶居然还有这种妙用
粽子粘粽叶是什么原因 如何让粽子不粘粽叶
粽子发霉了还能吃吗 粽子发霉高温能杀死吗
包粽子干叶子好还是湿叶子好 包粽子的糯米一般情况要泡几个小时
怎么煮粽子叶子不黄 粽子叶能反复用吗
包粽子是干粽叶好还是鲜粽叶好
包粽子用什么叶子 包粽子的叶子有哪几种
粽子叶可以放冰箱冷冻吗 粽子叶怎么保存才新鲜
芦苇叶和箬叶包粽子哪个更香 包粽子有哪些叶子可以包
粽子叶能放冰箱吗 粽叶能反复使用吗
粽子叶是泡好还是煮好 粽子叶有黑点可以包粽子吗
什么叶子包粽子最香 包粽子的叶子有哪几种
粽子包之前要不要煮粽叶 包粽子之前没煮粽叶行吗