鹅蛋煮吃有啥功效 鹅蛋煮吃的食用方式和注意事项
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鹅蛋的大小相对于生活中常见的鸡蛋、鸭蛋来说要大得多,因此鹅蛋一般吃的比较少,那么将鹅蛋煮着吃会有什么功效呢?
鹅蛋中含有多种营养成分如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,其中大部分都是人体每日必需摄入的营养物质,所以适当的食用些水煮鹅蛋对自身的营养补充能有不错的帮助效果。
鹅蛋食性微温,味甘,有补中益气的作用,其成分中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,有较高的营养价值,在寒冷的节气里饮食一些鹅蛋能起到补益身体、防御病邪对人体的侵袭。
鹅蛋中的脂肪是相对较丰富的,其所含的脂肪大部分在蛋黄内,而且含有较多的磷脂,其中近一半是卵磷脂成分,这种物质分对大脑及神经组织的发育有十分重要的作用,合理的进食些水煮鹅蛋对身体发育能有一定的益处。
脑神经细胞中卵磷脂含量约占其质量的17%-20%。而“胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供应保证“胆碱”与人体内的“乙酰”合成“乙酰胆碱”,这种物质是大脑内的能提高脑细胞的活性化程度,增加记忆与智力水平,因此正确食用煮鹅蛋是有一定增智效果的。
准备新鲜鹅蛋一个,阿静鹅蛋洗净后放入锅中,加适量水,开火煮15-20分钟左右,等鹅蛋煮熟后即可食用。鹅蛋个头比较大,冷水下锅煮沸需要的时间比较长,因此需要随着水温的升高慢慢煮熟,通常冷水下锅后鹅蛋约要15-20分钟的时间才能熟。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:高胆固醇、骨折人群。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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