吃鹅蛋的功效与作用 吃鹅蛋的食用方式和注意事项
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鹅蛋是我们生活中常见的蛋类,蛋白质含量比较高,适量食用对人体的健康具有好处,那么吃鹅蛋的功效与作用?吃鹅蛋的食用方式和注意事项?
鹅蛋是家禽鹅生下的卵,味甘性温,其中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分,营养价值以及食用价值比较高,适量食用可以满足人体日常能量需求,为人体补充充足的能量。
鹅蛋的营养价值以及食用价值很高,其中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等成分物质,而卵磷脂对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力,具有一定补脑作用。
生活中大部分人群存在贫血的情况,而导致人体贫血的很大一部分原因是因为缺铁,同时身体里还缺乏微量元素,而鹅蛋富含各种维生素和微量元素,长期使用可以改善贫血症状,对人体的健康具有好处。
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用,适量食用可以促进人体的发育,尤其是对于青少年儿童,是比较好的。
鹅蛋和鸡蛋一样,是可以直接水煮食用的,只需要将其放在水中煮10-15分钟左右即可。
首先准备适量鹅蛋、青椒、红萝卜、香葱、蒜末、姜末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜;将辅料处理好备用;将鹅蛋打在碗,加入香葱、香菜、盐、胡椒粉打匀;平底锅加入适量油,油七成热下姜蒜爆香,姜蒜微微发黄加入青椒和胡萝卜,中大火煸炒至发软,加入五香粉、盐糖、青椒和胡萝卜摊匀,加入鹅蛋液,转中小火烙至蛋液稍微凝固,翻炒至蛋液熟即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。
不宜同食:鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。
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