中秋为什么要吃大闸蟹 中秋吃母蟹还是公蟹好
本文已影响2.34K人
本文已影响2.34K人
一到中秋佳节时候大家都开始吃大闸蟹,这是为什么呢?那中秋的时候是吃公蟹比较好还是母蟹比较好呢?想知道就一起看下去吧。
1.中秋正是大闸蟹最肥美的时期,此时的大闸蟹蟹黄满、膏肥,肉质白嫩鲜甜,是最佳品尝时机。螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。
2.“蟹”与“谢”同音,而所谓“中秋月圆人圆”,中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日,所以螃蟹也表达了人们对美好生活的愿景。
母蟹。
俗话说"九月团脐十月尖",就是指农历九月雌蟹最佳,到了农历十月雄蟹当道。因此中秋是吃母蟹的最好时候,这时候母蟹的蟹黄长得最为丰满,肉质饱满香甜。等到了农历十月之后就要吃公蟹,这时候公蟹的体格十分健硕,蟹膏也非常厚实。
在购买大闸蟹的时候尽量选择蟹壳呈青灰色且有光泽的,蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲,活动有力的螃蟹。
螃蟹死后会空壳,所以在挑选螃蟹的时候还要掂一掂重量,如果轻飘飘的话就不要选。手感沉重则说明肉质紧实。
新鲜的大闸蟹闻起来会带有水塘或泥塘的腥味,但不是臭味。如果闻到腥臭味,则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。
蟹心是大闸蟹身上寒气最重的部位,所以在吃大闸蟹的时候建议要将蟹心给去掉,蟹心呈六边形,位于蟹黄中间。
蟹胃是大闸蟹的消化腺,里面含有很多泥沙、细菌以及未消化完的食物,所以也不建议食用。
蟹肠也是消化道,里面含有大量的细菌微生物,在吃的时候也要挑去,蟹肠位于蟹脐中间,呈条状,是由蟹胃一直通到蟹脐的一条黑线。
蟹腮是大闸蟹的呼吸器官,用来过滤脏东西,里面含有大量细菌,因此也不宜食用。虾腮是大闸蟹前部两侧两排软绵绵的东西。
为什么中秋要送大闸蟹 中秋节可以送什么礼物
【中秋吃母蟹还是公蟹】中秋节吃公蟹还是母蟹
大闸蟹黄苦是什么原因 大闸蟹蟹黄苦吃了会中毒吗
蟹黄是公蟹还是母蟹 蟹黄是螃蟹的什么东西
大闸蟹公的有蟹黄吗 为什么公蟹也有蟹黄
螃蟹公母哪个好吃 大闸蟹公的贵还是母的贵
大闸蟹蟹黄发黑是怎么回事 大闸蟹蟹黄发黑还能吃吗
阳澄湖大闸蟹吃公的还是母的 阳澄湖大闸蟹怎么辨别公母
大闸蟹如何分公母 螃蟹公母哪个好吃
怎么分公蟹和母蟹 公蟹和母蟹那个蟹黄多
大闸蟹是公的大还是母的大 选大闸蟹要选颜色深的吗
母蟹和公蟹哪个好吃 母蟹和公蟹的营养价值
梭子蟹如何挑选 梭子蟹公蟹好吃还是母蟹好吃
十月份吃公蟹还是母蟹 公蟹里面黄黄的是什么
大闸蟹与毛蟹的区别在什么地方 大闸蟹和毛蟹哪个好吃
青蟹为什么不能蒸着吃 青蟹和大闸蟹哪个好吃
大闸蟹中间的黑色东西是什么 螃蟹哪里不能吃
大闸蟹蟹黄里面黑色的是什么 大闸蟹蟹黄中间黑色东西能吃吗
大闸蟹是公的好还是母的好 大闸蟹怎么区分公母
大闸蟹和毛蟹的区别 吃大闸蟹不能吃什么
阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海蟹 大闸蟹和河螃蟹的区别是什么
公蟹好吃还是母蟹好吃 怎么区分螃蟹公母
螃蟹的蟹黄中间黑黑的是什么 大闸蟹公的有蟹黄吗
蟹膏是黑色的可以吃吗 蟹膏是公蟹还是母蟹
大闸蟹公的什么时候最好吃 大闸蟹公母怎么分
大闸蟹公母哪个好吃 大闸蟹公母哪个贵
大闸蟹与河蟹的区别 大闸蟹和河蟹哪个好吃
阳澄湖大闸蟹怎么煮 大闸蟹公的好还是母的好
大闸蟹蟹黄中间黑色的是什么 蟹黄中间有黑色东西能吃吗
大闸蟹蟹黄发苦是怎么回事 大闸蟹发苦还能吃吗