大闸蟹公蟹母蟹区别 大闸蟹几月吃公蟹几月母蟹
本文已影响1.19W人
本文已影响1.19W人
很多人都爱吃螃蟹,但有些人喜欢吃公蟹,有些人更喜欢吃母蟹,那大闸蟹的公蟹和母蟹有什么区别呢?大闸蟹到几月是吃公蟹的季节,什么时候又是吃母蟹的季节呢?
大闸蟹外观上有很大的区别,主要从肚脐来判断,母蟹的肚脐是圆脐,比较的饱满圆润。而公蟹的肚脐是尖的,呈一个比较窄的三角形状。
公蟹和母蟹还有一个区别在于其中的营养成分,母蟹中含有大量的蟹黄,这是母蟹的卵巢和蟹卵,而公蟹中含有饱满的蟹膏,这是公蟹的精腺。
农历九月吃母蟹,农历十月吃公蟹。
民间一直有“九月团脐,十月尖”的说法,这其实是指吃螃蟹所对于的时间,到了农历九月的时候母蟹的卵巢十分饱满、蟹黄鲜香油脂细腻,肉质香甜可口,此时是吃母蟹的最佳时候。而到了农历十月的时候,此时公蟹个头非常大,蟹膏也非常厚实,口感丰腴圆润,十分的饱满。
公蟹的肝胰腺,可以吃。
公蟹当中是不存在蟹黄的,如果打开公蟹后发现里面有黄色物质的话,这一般是螃蟹体内的部分消化系统和肝胰腺,该部位是可以食用的,只是口感比较苦,质地也比较稀。并且这种黄色的肝胰腺只存在与未成熟的螃蟹中,等到螃蟹渐渐成熟之后,这些肝胰腺颜色就会慢慢变淡,并且口感也会变好。
正常情况下蟹黄都是沙沙的口感,如果大闸蟹打开后蟹黄很稀,并且口感偏苦的话,很可能是因为母蟹的成熟度不够,建议在购买大闸蟹的时候选择个头大一点的母蟹,这样口感会更好。
另外如果螃蟹没蒸熟的话蟹黄也会是很稀很苦的,这时候就要看蟹肉是不是熟了,没熟的话就要继续蒸一会。
大闸蟹怎么分辨公母 大闸蟹公的好吃还是母的好吃
大闸蟹公的有蟹黄吗 为什么公蟹也有蟹黄
毛蟹和大闸蟹有什么区别 毛蟹和大闸蟹哪个好吃
大闸蟹和河蟹的区别 大闸蟹和河蟹哪个好吃
梭子蟹二母蟹与母蟹区别 梭子蟹母蟹什么时候最肥
【螃蟹和大闸蟹的区别】螃蟹和大闸蟹有什么区别吗 螃蟹和大闸蟹有区别吗
大闸蟹和毛蟹的区别 吃大闸蟹不能吃什么
阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海蟹 大闸蟹和河螃蟹的区别是什么
大闸蟹是河蟹吗 河蟹和大闸蟹的区别
大闸蟹跟毛蟹一样吗 大闸蟹和毛蟹的区别
阳澄湖大闸蟹吃公的还是母的 阳澄湖大闸蟹怎么辨别公母
大闸蟹公蟹好吃还是母蟹好吃
青蟹公蟹和母蟹的区别 青蟹是公蟹好吃还是母蟹好吃
大闸蟹公母那个好吃 大闸蟹母的什么时候更好吃
大闸蟹几月份吃最好 大闸蟹是海鲜吗
大闸蟹与河蟹的区别 大闸蟹和河蟹哪个好吃
母蟹和公蟹哪个好吃 母蟹和公蟹的营养价值
大闸蟹和青蟹有什么区别 大闸蟹和螃蟹一样吗
毛蟹跟大闸蟹的区别 毛蟹和大闸蟹怎么挑选
大闸蟹和毛蟹的区别 大闸蟹和毛蟹你分得清吗?
怎么分公蟹和母蟹 公蟹和母蟹那个蟹黄多
螃蟹公母哪个好吃 大闸蟹公的贵还是母的贵
大闸蟹蒸多久最佳时间 大闸蟹旺季是哪几个月
中秋为什么要吃大闸蟹 中秋吃母蟹还是公蟹好
大闸蟹几月份最好吃 大闸蟹旺季是哪几个月
如何区分毛蟹和大闸蟹 毛蟹跟大闸蟹的区别
大闸蟹是公的好还是母的好 大闸蟹怎么区分公母
大闸蟹公的什么时候最好吃 大闸蟹公母怎么分
阳澄湖大闸蟹公的好吃还是母的好吃 公蟹母蟹什么时候吃好?
大闸蟹