雪菜炒蚕豆
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雪菜炒蚕豆是蚕豆的一种家常食用方法,借助雪菜的酸味来给蚕豆提味,使其更加美味,下面看看这雪菜炒蚕豆怎么做的。
主料:蚕豆500克。
其他食材:雪菜1袋、新鲜的小红辣椒4根、干红辣椒5根、盐1/2茶匙。
1.将蚕豆洗净,沥干水分。(如果用冷冻的蚕豆,要自然解冻,不要泡在水里,免得变碎)雪菜炒蚕豆雪菜炒蚕豆。
2.锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒,煸出辣椒的香味后,放入蚕豆翻炒2分钟。
3.倒入雪菜,将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水,没过蚕豆高度的1/5的位置即可,不要太多,煮3分钟后调入盐,持续用大火收干汤汁,不要再添加其他调料,味道已经足够好。
开胃健食,强身健体。
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