炖燕窝放什么材料一起炖最好 燕窝需要炖多长时间
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燕窝是一种美容养颜的滋补品,很多人都喜欢吃,但要想效果更好的话,都会加一些材料,那么炖燕窝放什么材料一起炖最好呢?
建议结合自身情况看。
燕窝没有什么食用禁忌,可以和很多材料一起炖,其中比较常见的如龙眼干、大枣、枸杞、花旗参、马蹄、梨、银耳、木瓜等等。
但燕窝和不同材料炖出来的功效和风味都有所区别,因此和什么材料炖并没有严格规定,根据自身的体质需要及喜欢的口味来决定即可。
30-45分钟左右即可。
燕窝是雨燕、金丝燕以唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴,质地并算不坚硬,比较容易煮熟,但炖煮的时间太短了,其中的各种氨基酸、蛋白质、唾液酸等保健成分不能充分溶出,所起到的效果会不好。
炖煮的时间太长了,又会导致燕窝水化,出现营养流失,口感下降等情况,因此燕窝炖的时候要控制好时间,一般炖制30-45分钟左右即可。
还有营养。
虽然说燕窝炖久了水化会导致营养流失,但这些营养成分中,大多都是耐高温的,流失的部分主要随着水分挥发而流失的,因此流失的部分较低,不会对总体的营养价值造成太大影响,所以煮化了的燕窝同样具有食用价值,可以继续食用。
可以。
燕窝炖好之后,可以放到第二天吃,只不过燕窝在炖煮之后,水分和营养都十分丰富,很容易滋生细菌微生物破坏营养,还容易发生变味变质等情况,因此燕窝炖好后,最好放入冰箱冷藏保存。
因为冰箱的低温,可以有效抑制细菌微生物和各种酶生长繁殖,将燕窝放入的话,可以有效防止燕窝的营养被破坏,引起变质等情况出现,而且还可以减少燕窝与空气接触,减少氧化的情况。
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