开心果放了一年还能吃吗 怎么判断开心果坏了
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今天打扫卫生的时候发现家里还有很多开心果,是去年过年的时候买的忘记吃了,放了有一年的时间,那开心果放了一年还能吃吗?怎么判断开心果坏了?
根据实际情况而定。
开心果是一种常见的坚果,味甘性温,归肺脾经,其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质,适量吃具有一定稳定血糖、抑制胆固醇吸收以后抗衰老的作用,开心果保质期是比较长的,有2-12个月左右,保存一年能不能吃,需要看开心果实际情况而定,如果说开心果保存的比较好,没有出现腐烂、霉变或者有异味的情况,那么可以吃;但要是保存一年的开心果已经腐烂,那么这样的开心果是不可以再吃的。
可以从以下几个方面判断开心果是否变质:
1、判断开心果是否变质,可以观察其外观,如果开心果外壳出现了发黑、发紫等情况,那么这样的开心果是不能再吃的,其次如果开心果果壳颜色正常,但果仁有霉点,这时候也不可以吃。
2、还可以通过闻开心果的味道进行辨别,如果开心果有霉味或者哈喇味,那么这样的开心果是不可以再吃的。
3、好的开心果质地干燥,摸起来不会粘手,一旦变质的开心果会滋生细菌以及微生物,导致其果壳变软,摸起来是粘手的。
不能。
一般来说,好的开心果口感是香甜浓郁的,有开心果特有的味道,而一旦受潮的开心果,不仅口感会受到影响,其次其口感也会变差,不像之前那样干脆,大部分情况下已经发生了霉变,再进行食用对人体危害是比较大的,因此开心果受潮了就不建议再吃。
能吃。
由于开心果内皮中含有大量的花青素物质,因此开心果内皮是则色或者是绿色的,是可以正常食用的,并不会对人体健康造成威胁。
如果到后期果衣颜色变成了褐色,那么则表明其中的花青素已经流失的差不多了,这种情况下只要开心果没有变质,那么也还是可以吃,不需要太担心。
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