生松子与熟松子哪种营养好 松子是上火的还是下火的
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松子是松树的种子,也是一种营养价值丰富的坚果,有较高的食用价值,那生松子与熟松子哪种营养好?松子是上火的还是下火的?
生松子营养更好。
松子中会含有较多的不饱和脂肪酸,比如亚油酸、亚麻油酸等等,并且甚至中含有较多的矿物质,比如钙、铁、钾等等,而这些营养物质会在烘烤、炒制后会有一定的损失,所以生的松子会比熟的松子含有的营养价值更高。
但生的松子也会含有更多的油脂,食用后通便的作用也会更强,生松子不适合腹泻、便溏的人食用,不然食用会加重腹泻的症状。
吃多了松子会引起上火的情况。
松子含有的热量高,并且含有的油脂也多,市面上的松子大都经过了炒制,如果是适量食用可能并不会引起上火,但如果食用过多的话,可能会导致口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状。
如果想要吃松子不上火,建议控制好食用的量,尤其是本身就处在上火期间的人,最好是等上火症状改善后再食用松子,以免症状加重。
一是因为松子中本身就很有较多的油脂类物质,比如说不饱和脂肪酸、亚麻酸等等,这也导致了松子很容易发生酸败,因为这种脂肪酸物质会容易发生氧化,进而导致松子容易发生变质,甚至是出现哈喇味的情况。
二是经过了油炸,松子本身就是没有开口了,为了让松子的味道变更好一些,所以松子会经过油炸和烘烤,经过油炸的松子就容易出现泛油的情况。
视情况而定。
一般松子经过油炸或者炒制后,口感会变得比较脆,如果松子吃起来不脆了,那可能会吸收受潮了,并不一定是发生变质了,还能不能继续吃还要根据松子有没有起霉、散发出异味等情况来判断,如果没有,那松子就可以继续食用。
但如果松子不仅受潮变软了,还出现了霉点、哈喇味、苦味等情况的话,建议还是不要继续食用了,不然可能会危害身体健康。
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