元宵和汤圆是一种东西吗 元宵和汤圆哪个好吃
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又快到了一年一度的元宵节了,而在元宵节这天,关于是吃元宵还是吃汤圆又会有一定的争议,那元宵和汤圆一样吗?
不太一样。
元宵和汤圆是每年元宵节的时候经常会吃的两种食物,但这两种食物其实是不一样的,其区别主要体现在制作方法、馅料、烹饪、储存四个方面。
其中元宵是将馅料放在放满生糯米粉的筛漏上滚出来的,表皮比较干燥松软,馅料比较偏硬,因为冷冻后易开裂,所以主要是现买先吃,需要煮10分钟左右;而汤圆则是先将生糯米粉揉成粉团,再将馅料包进去,表皮比较光滑黏软,馅料偏软,一般是可以冷冻保存的,需要煮5-8分钟左右。
视个人口味而定。
元宵因为是滚出来的,所以其馅料一般都比较硬,因此口味也比较单一,主要是传统的豆沙、芝麻、花生等口味。
而汤圆因为是包出来的,所以馅料的口味比较丰富,目前市面上除了传统的口味之外,还会有巧克力、水果、鲜花等口味,在有些地方甚至还有包肉馅的咸口汤圆,所以建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
可以炸着吃。
元宵是可以炸着吃的,但是在炸元宵之前首先需要保持表面的干燥,而且在炸的过程中还需要用勺子或筷子在其表面敲出一条小缝,以免元宵内部压力过大而出现爆炸的情况,如果想要炸出来的元宵比较完整的话,那么在炸元宵之前也可以先用牙签在其表面扎几个小孔。
如果元宵体积较大的话,那么也可以先将元宵煮熟或者蒸熟,然后在放进油锅里面小火煎炸,这样可以避免出现夹生的情况。
不建议冷冻保存。
元宵一旦放的时间过长或者冷冻之后,其表皮就会很容易开裂,此时不仅会影响到美观,而且还会影响到口感,所以做好之后的元宵保质期是比较短的,一般是现场制作、当日售卖,保存时间不建议超过24小时,而且也不建议冷冻保存。
如果暂时吃不完的话,那么建议可以先将元宵煮熟,然后再置于冰箱中冷藏或冷冻保存,这样保存时间会更长一些。
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