小龙虾怎么洗最干净用最快的方法 活的小龙虾怎么保存能活几天
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买了点小龙虾来吃,但这小龙虾都说是很脏的,不知道要怎么清洗才能洗的干净又快速呢?下面教大家一些好用的清洗方法,赶紧来看看吧。
小龙虾清洗干净又快的方法具体步骤如下:
1、清洗小龙虾需要准备食盐、白醋、大小合适的盆、刷子等。
2、把龙虾放进盆子里面,往里面加入一些清水,再往里面加入适量的食盐。
3、然后再倒入一些白醋,搅拌一下,接着让龙虾在里面浸泡一到两个小时。
4、食盐和白醋有杀菌消毒的作用,可以使龙虾把脏东西都吐出来,接下来用牙刷刷洗小龙虾。
5、用剪刀斜着把头部剪开,找到小龙虾尾部,捏住中间那里左右摇一下虾线就取出来了。
6、最后将清洗好的小龙虾,用清水冲洗1-2遍到干净即可。
根据不同的保存方法其保存的具体时间各有差异,分析如下:
将小龙虾全部倒在盆里,加入适量清水,加入少量冰块,在盆的上面盖一块透气的抹布,保证空气流通,同时又能避免串味,最后放入冰箱冷藏室保存,其冷藏室的温度在1-2度左右,在低温环境中,可以通过低温降低小龙虾的活动率,可保存活小龙虾1-2天,和平时保存鲜螃蟹的方法类似。
小龙虾用大盆装起来,大盆里放入水和少量冰块,水量不要太多,不要没过小龙虾头顶,水深大约2-4厘米,置于阴凉处避免太阳晒到,也可以用黑色的塑料袋或者其他什么东西可以放在盆上盖好,塑造一个黑暗、潮湿的环境,让小龙虾进入放松安睡,期间减少活动,可加冰块低温保存,投食青菜叶、馒头、肉丁等食物,可以放2-3天,甚至更久,不过久放的龙虾会瘦,肉会变瘦,口感也会大打折扣,建议3天内吃完为宜。
洗好的小龙虾可以放冰箱保存,如第二天食用的话,放冷冻或冷藏都可以。
一般来说小龙虾清洗干净之后,最好是当天就食用,不要隔夜保存,因为清洗之后的小龙虾大多已经死亡,隔夜保存或多或少会滋生细菌以及微生物。
但无法及时食用的情况下,可以将洗好的小龙虾放在冰箱的低温条件下保存,可以很好的抑制小龙虾细菌以及微生物的滋生,从而延长其保质期,一般密封冷藏保存可以放1天左右,密封冷冻保存可以放1个月左右。
注意洗好不吃要第一时间就存放起来,不要洗好放了很久再放冰箱保存,容易出现变质现象。
可以吃,但不建议吃多。
虾线仅仅虾的消化系统,里边是虾身体都还没消化吸收的东西,并且一般龙虾全是历经高温烹制的,烹制全过程中可以杀死病菌,一般来说小龙虾没有去虾线适量食用对健康没啥影响,但不宜多吃,因为虾线中的一些食物残渣可促进肠胃蠕动,食用过量可引发腹泻的症状。
理由如下:
1、小龙虾多是生存在一些水质不大好的环境中,其内脏基本都集中在头部,里面除了淤泥,可能还会有重金属等污染,还易积聚了大量的细菌、寄生虫,是小龙虾全身最脏的地方,而且难以清洗干净,因此不建议食用。
2、小龙虾本身就是吃肉为主,而虾肉都集中在虾尾,虾头并没有什么肉,也就不具有食用价值,所以一般都会选择去掉不吃,不过由于虾头部分也含有很高的氨基酸,而氨基酸经烹饪后,是很好的提鲜成分,建议烹饪时,可以将虾头一同制作,但食用时则摒弃掉虾头食用虾尾即可。
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