什么时候的大闸蟹最好吃 大闸蟹吃公的好还是母的好
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大闸蟹营养价值比较高,口感丰富,深受喜爱,而大闸蟹有公母之分,但一般要在上市的时候才能吃到,那什么时候的大闸蟹最好吃?大闸蟹吃公的好还是母的好?
10月份出产的大闸蟹最好吃。
大闸蟹属于是河蟹,其中会含有较多的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁等营养成分,一般大闸蟹在6月份就会开始上市,但是到了10月份左右的大闸蟹才是最好吃的。
因为10月份是母大闸蟹成熟的时期,而母大闸蟹会含有较多的蟹黄,蟹黄吃起来鲜美细嫩;公蟹也是富含蟹膏,蟹膏肥脂厚腻,所以说10月份这段时间是大闸蟹的最佳食用期。
都好吃。
大闸蟹无论公蟹还是母蟹都是好吃的,因为母蟹会含有蟹黄,而公蟹含有蟹膏,具体吃那种可以根据自身喜好选择;如果觉得母蟹好吃可以吃母蟹,如果觉得公蟹好吃可以吃公蟹。
如果喜欢吃蟹膏的话,建议选择在每年9月份的时候吃最好,因为这时候公蟹蟹膏饱满、肉质细嫩;如果喜欢吃蟹黄,可以选择在每年10月份的时候吃最好,母蟹蟹黄丰富,肉质鲜美爽滑。
大闸蟹的肚脐在肚子上靠近下边的小盖子,如果是母蟹的话,那肚脐的形状是圆的;而公蟹肚脐的形状的尖的。
母蟹和公蟹还可以根据蟹腿的绒毛区分,其中母蟹只有前面两条腿有绒毛,而公螃蟹则是八条腿上都有绒毛。
视情况而定。
大闸蟹死了还能不能继续吃要看大闸蟹具体的死亡时间,如果是刚死不久的话是可以继续食用的,但建议还是少量食用,此时大闸蟹含有的组胺物质还较少,少量食用不会对人体造成什么危害。
但如果大闸蟹死亡时间在半个小时以上,就不建议继续吃了,及时蒸熟也不能,因为大闸蟹一旦死亡,体内的细菌就会开始大量繁殖,并且快速分解蟹肉,产生组胺等有害物质,随着时间的延长,组胺物质堆积的量也会越来越多,继续食用的话可能会引起身体不适的症状,比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等情况。
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