什么时候是吃螃蟹的最佳时期 几月份吃螃蟹最好
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螃蟹作为最近的一大热点,引起了很多人的注意。喜欢吃螃蟹的人也是多的不得了,那么什么时候是吃螃蟹的最佳时期呢?几月份吃螃蟹最好呢?爱吃螃蟹的你们快跟着小编一起了解一下吧!
秋天。
虽然说,一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好时期。有很多美食家称为“秋天以吃螃蟹为最隆重的事”。之所以这样说是因为秋季是螃蟹生长的最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年之中最鲜美。无论是膏蟹、肉蟹、大闸蟹,都在秋天长得最好。
农历9月/10月。
“九雌十雄”、“九月团脐、十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻,十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴滑润。每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时,正可谓是吃螃蟹的最佳时机。
螃蟹是属于比较寒凉的食物,而柿子也是,皆为寒性。柿子含鞣酸,蟹含蛋白,二者同食,会伤脾胃,很容易造成急性肠胃炎,出现呕吐、腹痛、腹泻等现象。
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。
螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会带有一些细菌,我们的胃液对此有一定的杀菌能力,但是同时饮用浓茶的话,会将胃液冲淡,杀菌的效果会大打折扣。并且浓茶也是含有鞣酸的食物切不可与螃蟹同食。
螃蟹含有大量的蛋白质以及少量的脂肪和碳水化合物,还有丰富的钙、磷、钾、烟酸等营养物质。同时因螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。所以它能起到清热解毒、养精活血的作用。
螃蟹中含有的蛋白质和微量元素对身体有很好的滋补作用。如人体需要的营养元素:氨基酸、钙、铁、钾、维生素A、B等。通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质,从而促进人体组织细胞的修与合成,可以增强免疫力。
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