肉沫小青瓜
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肉沫小青瓜是小青瓜熟吃中比较常见的一种,味道很好,适合家庭选用,下面看看肉沫小青瓜怎么做。
主要食材:小青瓜250g
其他食材:肉沫100g,油适量,盐适量,姜蒜20g,红椒10g葱10g,料酒20ml,老抽10ml,胡椒粉5g,花椒5g,鸡精5g。
1.小青瓜洗净切片、姜蒜切末、红椒切小粒、小葱切小段备用
2.肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒、老抽和胡椒粉拌匀腌制
3.热锅冷油下花椒料煸香后滤出
4.加入肉沫划散炒至变色后捞出备用
5.锅中加入少许油,下红椒粒煸出辣味
6.加入青瓜片同炒
7.加入少许盐翻炒均匀
8.加入肉沫同炒
9.最后放入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅.
增加纤维,蛋白质互补
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