鲜香菇能直接炒吗
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香菇的营养价值高,可炒、可炖、可蒸,口感香醇,因此很多人都喜欢吃香菇,香菇分鲜香菇和香菇干两种,很多人好奇,鲜香菇能直接炒吗?下面就一起来看看吧!
鲜香菇可以直接炒着吃。
香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,鲜香菇炒着吃可以充分的吸收其中的营养物质,所以,鲜香菇可以直接炒着吃。
1,常吃香菇可以防止佝偻病。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;
2,常吃香菇可以抑制癌细胞的生长。香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;
3,常吃香菇可以纠正人体酶缺乏症。香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;
4,常吃香菇可以降低血脂。香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
材料:豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐。
做法:1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸)
2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒,然后放入红辣椒和其他调料。
7、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。
香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
香菇的营养价值高,可炒、可炖、可蒸,口感香醇,因此很多人都喜欢吃香菇,香菇分鲜香菇和香菇干两种,很多人好奇,鲜香菇能直接炒吗?下面就一起来看看吧!
先用水把香菇表面的灰尘泥土洗去,找一个空盆,倒入2勺咸盐,把洗过一遍的香菇放入盐盆里,然后兑入半盆的清水。浸泡15分左右,15分后,用手轻轻搓揉香菇的表面。在盐水盆里用筷子让香菇转几圈(这样会清洗的更干净);搓完香菇,用干净的水漂洗一下香菇即可。
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