薏米和大米一起煮好不好
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煮粥的时候经常放一些薏米和大米,但是又听说薏米不能和大米一起煮,大米为什么不能和大米一起煮?
薏米能不能和大米一起煮分两种情况。
如果仅仅为了喝粥,薏米是可以和大米一起煮的,和大米一起煮的薏米粥口感更稠,比单一的薏米粥好喝很多。
如果吃薏米是为了去湿,就不能和大米一起煮,会影响薏米的去湿作用。
因为大米是水稻,生长在水中,经过长时间的生长含有很重的湿气,如果和具有去湿作用的薏米一起食用,会影响薏米的去湿功能,得不到应有的去湿效果,所以不能一起食用。
薏米和红豆、黑豆之类的煮粥比较好。
红豆和黑豆都是性平味甘的食物,具有一定的滋补作用,和薏米一起搭配食用不会影响薏米的祛湿效果还能滋养身体,特别红豆可以加强薏米的祛湿效果,所以薏米可以和红豆、黑豆一起煮粥比较好。
薏米中的薏苡仁醇是一种效果很强的抗癌剂,可以抑制很多种的癌细胞的生成和扩散,如艾氏腹水癌细胞、胃癌、子宫颈癌等,并且还含有一定量的维生素E,可以抗击自由基,因此具有抗癌抑癌的作用。
中医认为薏仁米性味甘淡,微寒,入脾、胃、肺、大肠经,在中医上味甘的食物,是具有滋补作用的,并且薏米中的蛋白质和鸡蛋类似,食用可以补充蛋白质增强体质,因此食用薏米有健脾胃、强筋骨的作用。
薏米中含有薏仁素,可以抑制人体横纹肌的产生,面部横纹肌的产生就会导致皱纹的出现,所以食用薏仁米可以抑制横纹肌生成,具有去皱,美容养颜的作用。
薏米性味甘淡,微寒,入脾、胃、肺、大肠经,具有清热解暑、利肠胃、去水肿、去湿热的作用,所以可以清暑利尿。
薏米是一种钾离子含量远高于钠离子的食物,食用可以促进体内多余钠离子的排出,而钠离子含量过高会导致高血压的发生,所以薏米可以降血压。
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