卤味怎么做好吃 五款卤味食谱让你胃口大开
本文已影响2.97W人
本文已影响2.97W人
卤味美食一般都做为开胃小菜在宴席或是家宴中出现,伴着卤味的调料味红润的光泽,不知不觉就勾住了你的味蕾,让你味口大开,哪怕单单用馒头蘸着盘底剩下的卤汁,那份满足感一定只有尝试过的人才知道!下面小编教大家几款卤味美食的做法,让你胃口大开,一起来看看吧。
卤猪蹄
猪蹄1000g、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋适量
1.猪蹄洗干净,切成小块。
2.锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
3.取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。
4.姜去皮切成片。
5.桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
6.锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水。
7.加入生抽、老抽和料酒。
8.大火煮开,加入米醋。
9.盖上高压锅锅盖,继续煮15分钟。
10.熄火,待气消后,打开锅盖,加入适量盐。
11.大火煮开后捞出猪蹄即可。
卤煮豆腐
豆腐500g、五花肉、冰油、卤料粉、冰糖、生姜、干辣椒、花椒、盐适量
步骤
1.取五花肉适量放入锅中的开水中焯水
2.用开水焯至表面断生取出
3.放入罐中
4.准备干红椒、生姜、花椒倒入罐中
5.倒进五香卤肉粉
6.加纯净水
7.加入冰油
8.加冰糖一块,开炎卤至肉能用筷了插动
9.豆腐切成三角形
10.放油锅炸至两面金黄
11.捞出
12.放进卤罐中卤熟
五香鸡爪
鸡爪500g、油、盐、生抽、白糖、姜、葱、蒜、料酒、八大味适量
步骤
1.锅置火上加入水烧开,把洗净的鸡爪放入淖水,以去血腥。
2.焯水后捞出至盘中待用。
3.蒜切片、姜切片、葱大切段。
4.锅置火上加入色拉油,放入白糖熬糖色。
5.当糖色熬黄时,放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。
6.加入蒜片和水。
7.加入姜片和葱段。
8.加入八大味改中火炖。
9.当鸡爪炖至软烂时,放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。
香拌卤牛肉
牛肉500g、油、卤水、辣酱、细香葱、大蒜子适量
步骤
1.牛肉用冷水泡10分钟后,放入锅内煮10分钟
2.取出,洗净浮沫
3.放入盛卤水的砂锅中,加盖小火卤100分钟
4.捞出,晾凉
5.准备作料:香葱洗净、大蒜子去皮,切碎
6.准备一勺辣椒酱
7.用热油泼入,搅匀
8.牛肉切薄片
9.加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱,加入一勺卤水
10.拌匀
11.摆盘即可享用
卤水花生怎么做好吃 吃卤花生需要注意什么
五种常见食物最伤胃 三款美味食谱最养胃
炒饭的做法大全 五款美味炒饭让你爱上吃米饭
卤蛋怎么做才入味又好吃
卤豆腐皮怎么卤入味
猪皮怎么做好吃 七款猪皮食谱美味营养
卤鸭肝怎么做不碎 鸭肝怎么卤好吃不腥
夏吃菠萝减肥清肠胃 推荐五款菠萝美味食谱
四款年夜饭食谱 让你吃得健康又美味
家常菜的做法大全 五款最火的美味菜食谱
6款适合夏季吃的凉菜让你胃口大开
猪肚怎么卤才会又脆又好吃 卤好的猪肚怎么做好吃
八款美味粥帮你开胃
吃货减肥福音:5款美味瘦身食谱让你瘦不停
卤水是用什么东西做的 卤水怎么卤不变黑
怎样卤肉颜色鲜亮 卤肉怎么做好吃
冬天暖胃的5款美味食谱
吃饭没胃口怎么办 4款开胃养生粥食谱
鲫鱼汤怎么做 四种做法让你胃口大开
卤肉卷饼怎么做好吃 卤肉卷饼皮怎么做软
七款辣味食谱暖脾胃
夏季吃什么开胃 九款美食让你大开吃戒
做卤肉饭要用什么调料 卤肉饭怎么做最好吃
家常菜做法大全 推荐五款家常菜美味食谱
卤肥肠的时候如何去除臭味 卤肥肠怎么弄才更容易软
卤好的牛肉怎么做好吃 卤好的牛肉太硬了怎么办
食欲不振吃什么开胃 6种食物让你胃口大开
七款食谱可口又开胃
开胃的食物 8种食物让你胃口大开
豆腐怎么打卤 打卤豆腐脑怎么做好吃