蒜苔的功效与作用 蒜苔的营养价值
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蒜苔是从抽薹大蒜中抽出的花茎,别称蒜毫、蒜薹等,为我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一,营养价值非常高,具有众多的功效,下面我们就来具体看看蒜苔的功效与作用。
蒜苔的功效与作用
1.通便防痔
蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘,能预防痔疮发生,降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。
2.杀菌
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
3.提高免疫力
蒜苔中的蛋白质十分丰富,从而可以促进免疫力的增加。
4.降脂降压
蒜苔中的成分可以使毛细血管扩张,还能稀释血液,降低血液粘稠度,加快血液循环。蒜苔含有的一些黄酮类化合物则能软化血管,清除血管壁上积存的胆固醇。进而蒜苔可以起到预防血压、血脂升高的作用。
5.保护肝脏
蒜苔富含维生素,能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,促进肝气循环、舒缓肝郁,可助于肝脏结构和功能的维护和修复。
6.消食
蒜苔中的物质可以加速胃液的分泌,从而食物消化速度就会变快,对于消化不好的人来说,适当吃一些,不但能加快食物的消化,还能增加我们的食欲。
7.抗癌抗瘤
蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,降低癌变的发生率,能延缓和抑制癌细胞生长、扩散,使癌细胞退化、萎缩。
蒜苔的功效与作用就为大家介绍到这里了,蒜苔具有通便防痔、杀菌、提高免疫力、降脂降压等功效,希望今天的分享可以帮助到你。
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