吃剩的青菜能放冰箱吗 隔夜的青菜还能吃吗
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青菜是很有营养的食物,但是有的人在家炒青菜有时会吃不完,那么吃剩的青菜能放冰箱吗?冰箱怎么保存吃剩的青菜呢?下面我们一起来看看吧!
吃剩的青菜能放冰箱。
吃剩的青菜能放冰箱,并不会导致亚硝酸盐的增加,一般而言可以保存两天左右,但尽量现做现吃,口感和营养都会比较好。
另外,不要反复加热,第二次加热还没吃完就可以扔掉了,反复加热的过程中菜肴容易被污染,食用对健康不利。
隔夜的青菜不建议再食用。
熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。
亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一。
1、吃剩的青菜放在冰箱容易串味,所以放进去的时候一定要分类,并用保鲜膜或者保鲜袋封起来。这样既能保持清洁,又能防止冰箱中的细菌交叉感染。
2、不宜反复冷藏加热剩青菜,冰箱中的食物拿出来后尽量不要再放回去冷藏了,因为菜肴已经被污染了,食用对健康不利。
3、吃剩的青菜最多在冰箱里保存两天。
4、青菜最好现做现吃,口感和营养都会比较好。
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