剩菜是热的放冰箱还是冷的放 剩菜冰箱放三天能吃吗
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许多人做菜的时候一次会做很多,这样一顿吃不完就会剩下,通常大家都会将剩菜放在冰箱保存,那么剩菜是热的放冰箱还是冷的放?剩菜冰箱放三天能吃吗?
剩菜建议放凉之后再放入冰箱当中。
因为剩菜还热着的时候,会散发热蒸汽,直接放到冰箱中首先会拉高冰箱的温度,对于原本存放在冰箱中的食物而言,会加速食物的变质,而且会影响冰箱的制冷运行、缩短冰箱的寿命,还会增加耗电。
但是夏天菜放在常温下时间长了也容易变质,如果等不及剩菜降温,也可以用保鲜膜将食物密封好,放入冰箱中。
剩菜放冰箱三天不建议吃了。
我们吃剩下的饭菜一般会放在冰箱冷藏室保存,温度在3-5度之间,虽然能够减缓细菌繁殖,但是不能完全抑制,再加上我们日常生活中还会频繁打开冰箱的门,因此食物在冰箱放久了还是有变质的可能。一般剩菜放在冰箱冷藏保存的时间不宜超过两天,最好在一天内就吃掉,存放三天的剩菜建议不要吃了,首先由变质的可能性,其次营养流失较多、口味也不好了,还会增加亚硝酸盐等有害物质的摄入。
剩菜密封保存更好。
剩菜中一般含有较多的水分,而且食物每种食物还会散发出自己独特的味道。如果直接将剩菜敞开放在冰箱中,首先其中水分会增加冰箱的湿度,还可能会导致食物之间串味,也会增加食物变质的几率。而将剩菜密封后放进冰箱中,就能隔绝水分和气味,避免串味,还能够防止外部的细菌进入剩菜中,延长食物的保存时间。
剩菜常温下可以存放的时间和季节温度、环境等相关。
细菌的繁殖需要一定的温度和湿度,而且越邋遢的地方细菌也越多。比如说夏天温度很高,而且环境邋遢,空气湿度高,苍蝇很多,那么剩菜常温下可能放4-6小时就会变质了;但是如果在秋季,气温不高不低,空气干燥,剩菜的保存时间就会长一些,一般常温下隔夜也没有问题;而在北方地区,冬季剩菜放一天也不会变质。
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