泡腐竹用热水还是凉水 泡腐竹的最快的速度
本文已影响3.4K人
本文已影响3.4K人
腐竹又叫豆皮、豆腐皮,是传统的汉族小吃。腐竹起源于唐朝,已经有1000多年的食用历史。豆浆煮沸后会出现一层油皮,将这层油皮挑出,然后烘干就制成腐竹了。
用温水泡即可。
1、泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
2、干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。
3、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。
用微波炉泡腐竹是一个不错的办法,不少家庭实验证明,微波炉泡腐竹不仅快,而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量,放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定时间)。
其实泡腐竹没有那么困难,泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
用温水泡腐竹的时候,温水中加入几滴白醋,把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹,大约浸泡3-4个小时就好。
可以直接吃,但是如果希望口感好一点可以再煮一会儿。
1、腐竹在加工的时候就已经加工熟了,凉水泡好后可以直接吃,但是为了卫生,最好用热水焯一下再吃。
2、腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
3、泡发时间不能超过72小时,超过72小时就完全变质了,完全不能食用。因为时间太长水里的菌落群会大量滋生以致污染食材。
4、腐竹的营养价值与黄豆相似,优质的腐竹色泽黄亮,支条挺拔,干燥易碎,无杂质,有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用,注意腐竹是有保质期的。
1、减肥者别多吃。由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。
2、腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。
3、过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话,食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用腐竹。
4、在选购腐竹的时候,一定要选用优质的,劣质的会有一些不明添加剂。
5、腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。
腐竹泡了就可以吃吗 腐竹泡好了还用煮吗
竹笋干怎么泡发得最好 干竹笋用热水泡还是冷水泡
腐竹是不是油炸食品 油炸腐竹还需要泡吗
泡好的腐竹泡能直接吃吗 腐竹泡好后还要煮吗
干腐竹需要泡多久 腐竹泡了之后怎么保存
腐竹是油炸食品吗 炸过的腐竹还要泡吗
干腐竹泡开能直接吃吗 腐竹泡好了还要煮吗
腐竹吃了会胖吗 泡发后腐竹的热量高吗
腐竹泡好了能直接吃吗 怎样泡干腐竹
腐竹怎么泡才好吃 干的腐竹要泡多长时间
腐竹和豆皮哪个好 腐竹怎么泡不会烂
凉拌腐竹怎么做好吃 凉拌腐竹用焯水吗
腐竹泡好了能直接吃吗 腐竹泡好了还用煮吗
腐竹属于发物吗 腐竹泡多久最合适
腐竹是油炸的吗 油炸腐竹还要泡吗
干腐竹要泡多久才能吃 腐竹泡12个小时会坏吗
腐竹泡多长时间可以吃 腐竹泡太久还能吃吗
腐竹发霉了还能吃吗 腐竹一般泡多久
做烧腐竹怎么速泡腐竹
腐竹用冷水泡还是热水泡