银耳怎么泡发最好 吃银耳有什么好处
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银耳被人们称为“菌中之冠”,它既是名贵的营养滋补品,又是生活中最为常见的可口美味,那么银耳怎么泡发最好呢?
将银耳直接浸入凉水中,经过3~4个小时的浸泡以后,水分能够慢慢地渗透到银耳中,使其变成半透明状,这样泡出的银耳不仅数量最大化,而且质量较为优质,是泡发银耳的科学方法之一。
用凉水泡发银耳以后,在食用前最好能够再用开水稍烫一下,这样能够杀灭银耳中的细菌,同时还可增强口感。
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳,银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
银耳富有天然植物性胶质,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到改善,皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,皱纹变浅甚至消失,皮肤变得细嫩光滑,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还有通大便的作用,保持大便通畅,是维护皮肤光润的重要条件之一。可治疗妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力,银耳的活性成分是银耳多糖,由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。 能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收, 从而达到减肥的效果。 银耳并有耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用, 长期服用可以润肤,祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动, 减少脂肪吸收。
1、银耳不宜与含铁量高的食物同食。银耳中含有丰富的磷元素,而磷与铁相互结合就会形成难溶性物,使肠胃没办法好好的消化,所以银耳不能和菠菜,蛋黄动物肝脏一起食用。
2、银耳不宜与四环素类药物同食。银耳含钙丰富,钙可与四环素类药物结合,降低此类药物疗效。
3、银耳不宜与白萝卜同食,易患皮炎。
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