竹笋吃了有什么好处 竹笋和什么一起吃好
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竹笋在生活中很常见,有的人特别喜欢吃竹笋,而且竹笋也是比较好吃的,那么竹笋吃了有什么好处呢?下面就一起来看看吧!
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道,所以,肥胖的人如果经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,并能减少与高脂有关的疾病的发生。
竹笋富含纤维素,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。用于治疗便秘,预防肠癌。
竹笋含有一种白色的含氮物质,称做亚斯普拉金,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之病症。
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等营养成分。从食物药性来看,性微温味甜,具有滋阴、和血、健脾的功效。竹笋也有一定的营养价值,具有清热消痰、利膈和胃的功效。两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补肾的功效,最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等病症。
竹笋与鲫鱼煮汤食用,有诱发早愈之功。小儿麻疹、水痘病初发热口渴、小便不利者,用鲜竹笋50克,鲫鱼1条约250克,煮汤食用,可促使透疹、疾病早愈。
1、竹笋不宜与豆腐同食,同食易生结石。
2、竹笋内存在一些生物活性物质,在与羊肝同炒时,会产生
3、某些有害于人体的物质或破坏其中的营养素如维生素A。为了解决二者相克的问题,可以将竹笋进行泡制,以破坏其中的某些生物活性物质,如酶类。
4、竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛。
5、红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。竹笋蛋白中含有16~18种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中,易形成赖氨酸糖基,这种物质对人体不利。
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