发菜有什么营养 发菜有什么功效
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发菜贴于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,也被称之为“地毛”,是一种极名贵的食品。因发菜跟“发财”谐音,港、澳、台同胞和海外侨胞特别喜欢,不惜以重金购买馈赠亲朋或制作佳肴,象征四季发财、生意兴隆。
1、每100克发菜含蛋白质20.2克,脂肪0.5克,碳水化合物608克,钙1048毫克,磷76毫克,铁852毫克,维生素C6毫克。
2、商场里见到的多为发菜干制品,所含蛋白质较丰富,比鸡肉、猪肉要高。发菜还含糖类、钙、铁、碘等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称。
1、据中医书籍中介绍,发菜对甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病、鼻出血、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎、缺铁性贫血、高血压等有一定的疗效。
2、发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。
3、发菜还具有驱蛔虫、降血脂的功效,手术后的病人常吃发菜,伤口可较快愈合,是高血压、冠心病、高血脂病患者的理想食物。
材料:
红萝卜500克,水发发菜50克,辣椒丝250克。
做法:
1、将萝卜洗净切成细丝,盐液浸10分钟,挤干水;辣椒丝亦在盐液中浸一下待用;水泡发菜洗净沥水待用。
2、红萝卜丝和辣椒丝放在盘底,发菜放在上面,加入适量调料即可。
功效:
此菜具有健脾开胃、软坚化痰的功效,适用于食滞不化、脘腹胀满、咳嗽痰多和冠心病、癌症患者食用。
材料:
发菜50克,黑木耳150克,蜂蜜适量。
做法:
先将发菜、黑木耳洗净,水发,沥干;用山泉水500毫升烧开,入发菜、黑木耳木耳将熟再加适量蜂蜜即可。
功效:
此羹具有润肺化痰、补血降压的功效,适用于肝阳上亢所致的眩晕、咯血、四肢震颤、失眠多梦者食用。
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