山药豆可以带皮吃吗 山药豆皮有营养吗
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山药豆个头比较小,炒菜的时候都要削皮,很不方便,有时候想直接带皮食用,因此想问下山药豆可以带皮吃吗?山药豆皮有营养吗?
可以带皮吃。
山药豆中含有的成分不会对身体产生不利的反应,并且山药豆的皮很薄,相对比较容易咀嚼,也较容易被肠胃消化,适当吃些对身体有好处,因此是可以放心食用。只是建议食用之前要将山药皮搓洗干净,吃起来才卫生,利于肠胃健康。
山药皮是有营养的。
山药豆皮的营养成分与山药本身相差不多,因此山药豆皮中含有丰富的淀粉,纤维素、矿物质、胡萝卜素、叶酸、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、维生素A、维生素B族、维生素E等,营养价值很是丰富。
因为山药豆皮中含有不少的纤维素,适量食用能够一定程度上增进肠道的运动,有促进肠动力的效果,同样也可以促进肠胃对食物的消化。
同样也是因为山药豆含有丰富的膳食纤维,食用有利于促进肠胃蠕动,另外,山药豆中的粘液蛋白还可以润滑肠道,促进肠动力,因此具有不错的润肠通便作用,
由于山药豆皮中的纤维素含量不低,食用具有较强的饱腹感,因此有利于减少食欲,降低对其他食物的食用量,能够促进减肥。
消化功能不好的人群不宜过多食用。
由于山药豆的皮含有不少的膳食纤维,正常人群食用并无影响,但是若是一些消化功能不好人群,吃了带皮的山药豆后,会增加肠胃的负担,使肠胃消化不畅,容易导致肠胃适的情况出现。
山药豆个头比较小,炒菜的时候都要削皮,很不方便,有时候想直接带皮食用,因此想问下山药豆可以带皮吃吗?山药豆皮有营养吗?
1、最简单的方式就是用小刀直接削皮,或者是削皮刀慢慢削去外皮,只是需要细心些,以免弄伤手。
2、但是由于山药豆个头太小,一个一个用刀削皮不方便又费时间,若是没有其他特殊烹饪要求,可以尝试下煮熟后,直接用勺子刮去表皮,相对快速便捷些。
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