绿豆和什么搭配最好 绿豆适合什么人吃
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绿豆因其颜色青绿而得名,由于它营养丰富,药用价值高,且用途较多,被称为”济世之良谷”。绿豆具有清热解毒、祛火消暑等功效。夏季常喝绿豆汤,既可防暑又可利湿祛邪,预防皮肤病的发生。
1、百合有润燥的功效,与清热解毒的绿豆搭配,具有清心润肺、安定心神的作用,可缓解肺燥咳嗽及心火上炎所致的失眠、多梦、焦躁等。
2、冬瓜和绿豆都具有清热利尿的功效,两者合用,利尿效果更佳,能帮助人体排出多余的水分。
3、清热解毒的绿豆搭配清热祛火的荷叶煮汤饮用,能帮助祛除体内热毒,对小儿痱子以及实火导致的口腔溃疡、便秘等具有缓解作用。
4、金银花和绿豆都具有清热解毒的功效,两者搭配食用,对病毒弓|起的流行性感冒有一定的缓解作用。
5、绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮可清热解暑、除烦止渴。两者合用,对痤疮等有缓解作用。
一般人都可以食用。但是,绿豆性质寒凉,体质偏寒、经常四肢冰冷、脾胃虚寒、腹泻者不宜多吃。
1、煮烂绿豆很简单:锅加水烧开,关火,倒入洗干净的绿豆闷泡20分钟,然后开火煮15分钟,撇去上面的浮壳,再闷10分钟,这样煮出来的绿豆十分软烂。
2、绿豆遇铁会发生氧化而变黑,因此不宜用铁锅煮绿豆。
3、煮绿豆时不宜加碱,因为碱能破坏绿豆中的营养成分,降低其营养价值。
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