酸奶和基围虾能同吃吗 酸奶基围虾的做法
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我家今天做了一些基围虾,我觉得有点辣,然后我就喝了一些酸奶解辣,后来听人说酸奶不能和基围虾一起吃,否则可能会引起不适,我想请问酸奶究竟能和基围虾一起吃吗?
可以同吃。
酸奶是一种经过杀菌发酵的一种奶制品,其中含有多种维生素、蛋白质、脂肪、铁、锌、钾、钠等多种营养成分,营养价值很高;基围虾是一种常见海鲜,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质等多种成分,酸奶和基围虾在营养成分上并无明显冲突,所以一般情况下,是可以适量一起吃的。
酸奶250毫升,基围虾100克。
酸奶中含有多种益生菌,如果食用过多,会破坏肠道内菌群平衡,从而可能导致消化功能下降,引起肠胃不适;而基围虾中富含蛋白质,如果食用过多,蛋白质堆积在肠道难以消化,易引起消化不良。
材料:基围虾500克,酸奶100克,玉米粉、胡椒粉、柠檬汁、色拉油、植物油、黄油、奶酪、美乃滋、红酒适量。
做法:
1、将基围虾去头去壳,用刀从腹部横切开,但不要切断。
2、将虾线挑出,洗净,放入碗中。
3、加入食盐、胡椒粉、柠檬汁腌制,放入冰箱中冰一下。
4、洋葱洗净,切小块备用。
5、在酸奶中加入适量美乃滋,红酒调匀放入冰箱,取出虾肉。
6、然后锅中放入少许植物油、色拉油烧热。
7、放入洋葱爆香,加入黄油、奶酪,搅拌至溶化。
8、将虾肉在玉米粉中裹匀,放入锅中榨2-3分钟。
9、取出,沥油,再炸一次,约4-5分钟,沥掉多余的油。
10、最后装盘,蘸酸奶食用。
酸奶会刺激胃肠道,使胃酸分泌过多,患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠溃疡者食用酸奶会加剧对肠胃的刺激,可能会导致原本病情加重。
酸奶中含有肠道益生菌,具有润滑肠道的作用,腹泻患者食用过多的酸奶可能会导致原本的腹泻症状加重。
酸奶和基围虾中都含有丰富的蛋白质,对蛋白质过敏者不宜食用酸奶基围虾,否则可能会导致出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、瘙痒、红疹甚至胸闷、呼吸困难等过敏症状。
基围虾是一种嘌呤含量较高的食物,如果痛风患者食用过多的酸奶基围虾可能会导致体内尿酸水平升高,使病情加重。
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