香菜怎么晒干保存 吃不完的香菜怎么保存
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香菜是常见的蔬菜,含有多种营养物质,还能发汗、助消化,那么香菜怎么晒干保存呢?
香菜又名芫荽,含萝卜素、维生素、蛋白质、矿物质等营养物质,是生活中常见的绿色蔬菜,晒干保存的方法如下。
做法:先将香菜上的黄叶、老叶择去,用清水冲洗干净,然后放到盐开水中浸烫15秒,再用冷水浸泡10分钟,放置通风处晒干即可。
2~3天。
香菜含维生素、胡萝卜素等营养物质,有较高的营养价值,其气味芳香,还能去腥膻和提味。但是香菜和芹菜、韭菜、苋菜等蔬菜一样,较难长时间保存,一般来说,在室温环境中,新鲜香菜能放2~3天。
冰箱冷藏。
冰箱冷藏的温度在0~8℃,而香菜可以耐-1℃至2℃的低温,所以香菜能放冰箱冷藏,采用冰箱冷藏的方法可以有效延长香菜的保鲜期,而且不会影响色泽、口感及营养成分。
10~15克为宜。
香菜虽然含有多种营养物质,在生活中经常用作佐料,适量食用还对身体有一定好处,但香菜性温、味辛,能发汗透疹、辛香升散,大量或长期食用,会损耗精神,还可能导致肠胃不适。通常情况下,香菜一天吃10~15克即可。
香菜是常见的蔬菜,含有多种营养物质,还能发汗、助消化,那么香菜怎么晒干保存呢?
主料
香菜、牛肉、红椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋。
做法
1、将牛肉切成丝,加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀;
2、放入油锅中滑熟取出,葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁;
3、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出锅即可。
原料
鸡蛋2个,香菜1两,盐,味精,十三香,鸡精,食用油。
做法
1、把鸡蛋打烂放入碗中,搅匀;
2、香菜洗干净,每隔1厘米左右切成段;
3、锅里倒入油,等油八乘热,把搅匀的鸡蛋放入锅中,等鸡蛋变黄盛出来放入碗中;
4、在把切好的香菜放入锅中翻两下,等香菜完全炒出水分时,倒入鸡蛋翻两下;
5、一次放入盐,十三香,味精,最后放入鸡精,翻两下出锅。
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