香菜可以晒干存放吗 香菜怎样保存时间长
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香菜有特殊香气,经常用来做佐料,还含有丰富的营养物质,但香菜不易保存,可以晒干存放吗?
可以晒干存放。
香菜含胡萝卜素、维生素及钙、铁、钾等成分,是常见的营养食物,由于是草本植物还含有一定水分,所以不易保存。将香菜晒干后,可以延长香菜的保存期,但是对香菜的口感、营养价值也有一定影响。
冰箱冷藏。
新鲜香菜吃起来的口感更佳,而且气味芳香,加到菜肴中有去腥、提味的作用,建议大家现买现食,如果要保存香菜,可以将香菜放到冰箱冷藏,这样不会破坏口感,一般来说,放入冰箱可以保存7天左右。
大概2~3天。
新鲜香菜放在阴凉处保存,可以存放2~3天,长时间存放会使香菜会干瘪、变黄。另外,香菜含有多种挥发油,因此有特殊香气,在烹饪食物的时候,最好是最后加入,因为香菜中的挥发油容易挥发,不宜长时间加热。
10~15克为宜
香菜富含维生素c、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素等营养物质,特殊香气能改善食物口感,有较高的食用价值。但是香菜性温、味辛,有温热、发散的作用,吃多了可能损耗精神,造成身体不适。一般来说,香菜一次吃10~15克即可。
香菜有特殊香气,经常用来做佐料,还含有丰富的营养物质,但香菜不易保存,可以晒干存放吗?
原料
鸡蛋4个,香菜200克,蒜茸,酱油,醋,香油。
做法
1、香菜洗净切段,铺在盘内;
2、皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上;
3、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上,淋上香油即可。
原料
猪后肘肉、大叶香菜、大葱、生姜(老姜)。
做法
1、锅中注入适量的大豆油,等到熟油后,迅速将之前准备好的大葱和生姜倒入锅中;
2、将肉丝倒入锅中炒香,加入适量酱油和开水;
3、将准备好的香菜段放入锅中,同时加入适量的食盐,不断翻炒;
4、停火,加入适量味精,翻炒均匀后即可装盘。
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